Keptos daržovės su kuskusu ir jogurto padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 473, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 2 mg natrio 616 mg cukrus - G.
Kalorijos 473, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 2 mg natrio 616 mg cukrus - G.
Kuskusas yra Magribo arba berberų kilmės kviečių grūdas. Šiais laikais labiausiai paplitęs kuskusas gaminamas iš manų kruopų – grūdų, pagamintų iš kietųjų kviečių. Kuskusas tradiciškai garinamas ir patiekiamas su troškinta mėsa ir daržovėmis. Šiame recepte kuskusas patiekiamas su keptomis paprikomis, cukinijomis, grybais, česnaku ir žolelėmis, taip pat su jogurto, paprikų ir česnakų padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 paprikos (bet kokios spalvos), be kotelių, sėklų ir supjaustytos į 4 dalis
- 1 geltona cukinija, supjaustyta 0,6 cm storio apskritimais.
- 225 g šitake grybų, be kotelių
- 2 skiltelės česnako, nenuluptos
- 2–3 šakelės čiobrelio, rozmarino arba raudonėlio
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius dar šiek tiek sutepimui
- 1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas 0,6 cm storio žiedais
- 280 g kuskuso
- 1/2 puodelio 2 % graikiško jogurto
- 1/4 puodelio skrudintų griežinėlių migdolų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, geltonos cukinijos, šitake grybai, česnakas, čiobreliai, raudonasis svogūnas, kuskuso grūdai, jogurtas, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant stiprios ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite papriką, cukiniją, pievagrybius, česnaką, žoleles, alyvuogių aliejų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų. Raudonųjų svogūnų griežinėlius aptepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska. Grilio keptuvę aptepkite alyvuogių aliejumi, tada kepkite paprikų mišinį ir svogūnų griežinėlius (jei reikia, partijomis), retkarčiais apversdami, kol suminkštės ir apskrus, apie 10 minučių. Nulupkite česnaką.
- Tuo tarpu paruoškite kuskusą pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Mažame maisto smulkintuve arba trintuve sutrinkite česnaką, 2 keptas paprikas ir jogurtą iki vientisos masės. Įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Likusią papriką susmulkinkite ir dideliame dubenyje sumaišykite su cukinija, grybais, žolelėmis ir svogūnu; pagardinkite druska.
- Kuskusą išpurenkite šakute ir išdalinkite į lėkštes. Ant viršaus sudėkite daržoves ir migdolus, patiekite su jogurto padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
