Pancetos, avokado ir romaninių salotų sumuštinis
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šie sezamų duonos sumuštiniai pagaminti iš šviežių pomidorų, avokado, Pecorino Romano sūrio ir pancetos – itališkos šoninės rūšies. Populiarus Viduržemio jūros regiono aioli padažas, pagamintas iš česnako, alyvuogių aliejaus ir kiaušinių trynių, suteikia pikantiško skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sumuštinis
- 8 riekelės itališkos sezamų duonos, supjaustytos įstrižai
- 250 g plonai supjaustytos pancetos
- 2 jaučio širdies formos pomidorai, supjaustyti plačiais griežinėliais
- 1 romaninės salotos šerdis
- 1 prinokęs avokadas, supjaustytas juostelėmis ir apšlakstytas laimo sultimis, kad nepatamsėtų
Aioliai su Pecorino Romano sūriu
- 1 maža česnako skiltelė
- 1,5 šaukšto citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- Žiupsnelis cukraus
- 2 dideli kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus
- 2 valg. šaukštai tarkuoto pecorino romano sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Itališka duona, pančeta, pomidorai, Avokadas, romaninės salotos, aioli padažas, Pecorino Romano sūris, citrinų sultys, garstyčios, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies kepkite pancetą partijomis, kol taps traški, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Dėl aioli padažoČesnaką susmulkinkite virtuviniu kombainu. Tai ne tik susmulkins česnaką, bet ir pagardins dubenį. Tada supilkite citrinos sultis, garstyčias, cukrų ir kiaušinių trynius. Pagardinkite druska ir pipirais. Trinkite apie 10 sekundžių, kol viskas susijungs.
Tada lėtai pilkite augalinį aliejų, toliau maišydami. Nubraukite dubens sieneles, sudėkite Pecorino Romano sūrį ir maišykite dar 10 sekundžių. Paragaukite ir pakoreguokite skonį, jei reikia, įberdami daugiau citrinos sulčių, druskos ir pipirų. - Lengvai paskrudinkite duoną. Ant kiekvienos duonos riekės užtepkite šiek tiek česnakinio majonezo. Ant viršaus uždėkite 2 pomidorų griežinėlius, kelias avokado griežinėlius, 2 traškių romaninių salotų griežinėlius ir 3–4 traškių pancetos griežinėlius. Skanaus!
Kategorijos:
Panašūs receptai
