Kepti burokėliai su jogurto padažu ir krapais

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kepti burokėliai su jogurto padažu ir krapais – išsamus receptas.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Nulupkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau 1,1 kg (2,5 svaro) vidutinio dydžio burokėlių; supjaustykite akordeono stiliumi, kaip nurodyta (žr. žemiau). Sudėkite burokėlius į kepimo indą ir apšlakstykite ¾ puodelio alyvuogių aliejaus; pagardinkite ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu pipirų. Įpilkite ¼ puodelio (1/4 puodelio) vandens ir uždenkite folija. Kepkite 220 °C (425 °F) temperatūroje 40 minučių.

Nuimkite burokėlius nuo dangčio ir kepkite toliau 30–40 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti. Sumaišykite 1/2 puodelio paprasto graikiško jogurto su 2 šaukštais smulkintų krapų ir citrinos sulčių, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir maltų pipirų. Užpilkite ant burokėlių ir pabarstykite grūstais rausvaisiais pipirais.

Receptas bulvės, supjaustytas akordeonu.

Kaip supjaustyti daržoves akordeono stiliumi

Stabilumui iš vienos daržovės pusės nupjaukite ploną juostelę.

Daržovę padėkite pjūviu žemyn tarp dviejų medinių šaukštų rankenų.

Aštriu peiliu padarykite skersinius pjūvius (0,3–0,5 cm storio), sustodami, kai peilis paliečia medinių šaukštų rankenas, kad neperpjautumėte visos daržovės.