Žaliųjų žirnelių falafeliai su bulguru
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 0 mg natrio 320 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 0 mg natrio 320 mg cukrus 5 G.
Šie falafeliai gaminami iš avinžirnių, žaliųjų žirnelių ir šviežių mėtų, todėl vidus yra švelnus ir gaivus. Kepkite, kol taps traškūs, ir patiekite su aromatingu bulguru, sumaišytu su mėtomis ir agurkais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis bulguro
- 0,5 puodelio tahini
- 6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2-3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 skiltelė česnako
- 1 puodelis šviežios mėtos
- 3/4 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
- 0,5 puodelio panko džiūvėsėlių
- 0,5 didelio be kauliukų agurko, smulkiai supjaustyto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulguro kruopos, avinžirniai, tahini, žirniai, citrinų sultys, mėta, agurkai, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite 2 puodelius vandens. Supilkite jį ant bulguro dideliame dubenyje, uždenkite ir palikite, kol suminkštės, maždaug 20 minučių.
- Tuo tarpu virtuvės kombaine sumaišykite tahini, po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, česnaką ir dosnų žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Įdėkite 1/2 puodelio ledo kubelių ir pulsuokite, prireikus gramdydami dubenėlio sieneles, kol padažas taps vientisas ir visas ledas ištirps. 1/2 puodelio mišinio supilkite į nedidelį dubenėlį padažui.
- Į virtuvinį kombainą su likusiu tahini mišiniu sudėkite 1/2 puodelio mėtų, žirnelių ir kmynų ir sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite avinžirnius, džiūvėsėliai ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų; plakite, kol mišinys taps vientisas, bet vis dar bus gabalėlių. Iš žirnių mišinio suformuokite 12 rutuliukų, maždaug po 2 valgomuosius šaukštus.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite falafelius ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus, įpildami dar 1 šaukštą aliejaus, kai keptuvė išdžius, 6–8 minutes.
- Nusausinkite likusį vandenį iš dubens su bulguru. Sudėkite agurką, likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių. Nuplėškite likusią 1/2 puodelio mėtų ir suberkite į bulgurą; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite. Padalinkite bulgurą į lėkštes; ant viršaus uždėkite falafelių. Jei padažas per tirštas, jį atskieskite likusiu 1 valgomuoju šaukštu citrinos sulčių ir apšlakstykite falafelius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
