Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Pagal šį receptą galite paruošti visavertę vakarienę su vištiena, garnyru ir daržovėmis (cukinijomis ir pomidorais) nesutepdami daugybės indų: viskas kepama ant vienos kepimo skardos. Prieš dėdami vištieną į orkaitę, apverskite ją orkaite, pašalindami nugarėlę. Taip užtikrinsite tolygesnį ir greitesnį kepimą, be to, vištiena bus paruošta tuo pačiu metu kaip ir bulvės bei daržovės. Smulkintų aromatinių žolelių ir alyvuogių aliejaus mišinys, įtrinamas ant vištienos ir daržovių, suteikia visam patiekalui ypatingo skonio. Apšlakstykite iškeptą vištieną ir garnyrą citrinos sultimis ir mėgaukitės.

Sudedamosios dalys:

• 1 visa vištiena, sverianti 1,8 kg, nusausinta
• 450 g mažų „Yukon Gold“ bulvių, perpjautų pusiau
• 1 puodelis cukinijų, supjaustytų 7x1 cm kubeliais.
• 1 puodelis vyšninių pomidorų
• 2 šaukštai šviežio raudonėlio, smulkinto
• 2 šakelės šviežio čiobrelio, lapai susmulkinti
• 0,5 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 citrinos, perpjautos per pusę
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, bulvė, cukinija, cukinija, vyšniniai pomidorai, raudonėlis, čiobreliai, petražolės, citrina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įdėkite groteles orkaitės viduryje ir įkaitinkite orkaitę iki 245 °C.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite raudonėlį, čiobrelius, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, 2 citrinų puselių sultis ir po žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Padėkite virtuvinį rankšluostį ant pjaustymo lentelės. Padėkite vištieną krūtinėle žemyn ant rankšluosčio ir apčiuopkite, ar nėra nugarėlės. Aštriomis virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite nugarėlę vienoje pusėje, tada kitoje. Nugarėlę išimkite ir išmeskite arba atidėkite sultiniui.
4 žingsnis
• Apverskite vištieną ir paguldykite ją horizontaliai. Rankomis tvirtai paspauskite krūtinėlės centrą. Krūtinkaulis turėtų įtrūkti, o vištiena gulėti gana plokščiai. Vištieną iš visų pusių pagardinkite 2 šaukštais druskos ir 2 arbatiniais šaukšteliais juodųjų pipirų.
5 veiksmas
• Likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus apšlakstykite ant kepimo skardos su krašteliais ir tolygiai paskleiskite. Padėkite vištieną odele į viršų kepimo skardos centre. Vištienos odelę įtrinkite 3 šaukštais aliejaus ir žolelių mišinio. Bulves apšlakstykite 3 šaukštais aliejaus ir žolelių mišinio. Išdėliokite bulves aplink vištieną ant kepimo skardos.
6 veiksmas
• Kepkite 15 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C ir kepkite dar 10 minučių.
7 veiksmas
• Tuo tarpu cukinijas, vyšninius pomidorus ir česnaką apvoliokite likusiame aliejaus ir žolelių mišinyje. Mišinį paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite, kol vištiena iškeps, dar 12–15 minučių. Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės. Leiskite jai pailsėti, kol bulves ir daržoves išdėliosite serviravimo lėkštėje.
8 veiksmas
• Vištieną supjaustykite į 6 dalis: 2 krūtinėles su sparneliais, 2 šlauneles ir 2 blauzdeles. Išdėliokite jas indo centre. Apšlakstykite likusiu citrinos sultimis ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

Balsai: 4