Vištienos karis su šakninėmis daržovėmis ant kepimo skardos
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 210 mg natrio 796 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 210 mg natrio 796 mg cukrus 8 G.
Vieno lapo vakarienė yra greita ir gardi, ypač kai daržovės sugeria vištienos išskiriamas sultis. Šiame indiško stiliaus patiekale vištienos šlaunelės ir blauzdelės įtrinamos Madraso kariu ir sviestu, o tada kepamos orkaitėje su ropėmis ir morkomis. Kai vištiena beveik iškeps, aptepkite gabalėlius mango čatniu ir kepkite ant grotelių, kad gautumėte gardų saldžiai aštrų glajų. Patiekite daržoves ir vištienos karį su gaivinančiu pasukų padažu, apibarstytą šviežiomis žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 mažos vištienos šlaunelės ir blauzdelės arba kojos (1,1 kg)
- 1,1 kg blauzdelių
- 1 valgomasis šaukštas Madras kario miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1 didelė ropė, nulupta ir supjaustyta 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 3 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 0,5 puodelio rūgpienio arba kefyro
- 1 puodelis šviežios kalendros
- 1 puodelis šviežios mėtos
- 1 serrano paprika, stambiai supjaustyta (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
- 1/4 puodelio + 1 arb. šaukštelis mango čatnio
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, vištienos blauzdelės, karis, paprika, sviestas, ropė, morka, rūgpienis, kefyras, kalendra, mėta, serrano pipirai, čatnio padažas, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos; įkaitinkite iki 260 °C. Dideliame dubenyje pagardinkite vištieną druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite kario miltelius, papriką ir pusę ištirpinto sviesto; išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite ropes ir morkas su likusiu ištirpintu sviestu ir pagardinkite druska bei pipirais. Daržoves ir vištieną odele į viršų išdėliokite ant karštos kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, kol vištiena iškeps, o daržovės suminkštės, apie 25 minutes.
- Tuo tarpu trintuvu sutrinkite rūgpienį, kalendrą, mėtą, serano pipirus, 1 arbatinį šaukštelį čatnio ir citrinos sultis iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Mažame dubenyje sumaišykite likusį 1/4 puodelio čatnio su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Aptepkite vištieną čatniu ir kepkite grilyje 2–3 minutes, kol lengvai apskrus. Išdalinkite vištieną ir daržoves į lėkštes. Patiekite su padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
