Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šią tirštą, šildančią sriubą geriausia ruošti iš įvairių pupelių, bet jei jų neturite, naudokite baltas pupeles. Sudėkite jas į lėtą viryklę kartu su perlinėmis kruopomis, daržovėmis ir prieskoniais, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol pupelės suminkštės. Keletas džiovintų baravykų suteiks sriubai unikalų skonį ir aromatą. Sudėkite jas kartu su visais kitais ingredientais, jei turite. Įmaišykite špinatus ir tarkuotą parmezano sūrį ir patiekite, apšlakstę balzamiko actu ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis džiovintų mišrių pupelių arba baltųjų pupelių, rūšiuotų ir nuplautų
• 0,5 puodelio perlinių miežių
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 vidutinės morkos, stambiai supjaustytos
• 2 saliero stiebai, stambiai supjaustyti
• Pusė vidutinio svogūno, stambiai supjaustyto
• 1 lauro lapas
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų itališkų žolelių
• 15 g džiovintų baravykų, dideli susmulkinti (nebūtina)
• 1 skardinė (400 g) konservuotų neskaldytų pomidorų savo sultyse
• 3 puodeliai nuplautų mažų špinatų (apie 100 g)
• 1/4 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano
• Balzaminio acto apšlakstymui
• Ypač tyras alyvuogių aliejus, apšlakstymui
• Speciali įranga: lėta viryklė

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

perlinių miežių, baltosios pupelės, baravykų, pomidorai, špinatai, lauro lapas, Itališki prieskoniai, Parmezano sūris, balzaminis actas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Lėtoje viryklėje sumaišykite 6 puodelius vandens, pupeles, perlines kruopas, česnaką, morkas, salierą, svogūną, lauro lapą, 1,5 šaukšto druskos, džiovintų žolelių mišinį, šiek tiek juodųjų pipirų ir baravykus (jei naudojate). Pomidorus sutrinkite rankomis ir sudėkite į lėtą viryklę kartu su jų sultimis. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies, kol pupelės labai suminkštės, o sriuba sutirštės, maždaug 8 valandas.
2 veiksmas
• Sudėkite špinatus ir sūrį ir maišykite, kol špinatai suvys, maždaug 5 minutes. Išimkite lauro lapą ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
3 žingsnis
• Supilkite sriubą į šiltus dubenėlius ir kiekvieną porciją apšlakstykite balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi.

Balsai: 1