Lėtoje viryklėje paruoštas vegetariškas minestrone
Balsai: 1
Laikas: 6 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 360 laipsnių, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 15 G., cholesterolis 1 mg natrio 1149 mg cukrus 16 G.
Kalorijos 360 laipsnių, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 72 G., pluoštas 15 G., cholesterolis 1 mg natrio 1149 mg cukrus 16 G.
Šis daržovėmis gausus vegetariškas minestrone padažas gaminamas iš baltųjų kanelinių pupelių, kurias geriausia ilgai virti lėtoje viryklėje, be išankstinio mirkymo. Jei turite parmezano žievelę, įdėkite jos dėl skonio ir umami. Norėdami sotesnės sriubos, į kiekvieną dubenėlį įdėkite virtų makaronų, pavyzdžiui, ditalini.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 200 g sausų kanelinių pupelių (apie 1 stiklinė)
- 3 vidutinės morkos, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 2 lauro lapai
- 2 dideli saliero stiebai, supjaustyti 1 cm gabalėliais.
- 1 vidutinė saldžioji bulvė (apie 280 g), nulupta ir supjaustyta 1 cm ilgio gabalėliais.
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- Parmezano žievelė (nebūtina)
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 2 puodeliai plonai pjaustytų lapinių kopūstų
- Šviežiai tarkuotas parmezanas patiekimui
- Skrudintos prancūziškos duonos riekelės patiekimui
- Virti ditalini makaronai patiekimui (nebūtina)
- Speciali įranga6 litrų lėta viryklė.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kanelinių pupelių, pomidorai, salieras, morka, lapiniai kopūstai, saldžiosios bulvės, lauro lapas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite pupeles, morkas, česnaką, lauro lapą, salierą, batatą, svogūną, raudonųjų pipirų dribsnius, parmezano žievelę (jei naudojate), 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Sudėkite pomidorų tyrę, smulkintus pomidorus, pomidorų pastą ir 4 puodelius vandens.
- Uždenkite ir virkite, kol pupelės suminkštės, 6 valandas ant stiprios ugnies arba 8 valandas ant silpnos ugnies.
- Sudėkite lapinius kopūstus, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Supilkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Patiekite su skrudinta prancūziška duona. Jei planuojate dėti makaronų, išvirkite juos ir į kiekvieną dubenėlį įdėkite po 1/2 puodelio jų, tada užpilkite sriuba. Makaronus ir sriubą laikykite atskiruose induose.
Kategorijos:
Panašūs receptai
