Lėtoje viryklėje virtos dešrelės, pupelės ir makaronų troškinys
Balsai: 5
Laikas: 8 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 483, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 63 mg natrio 853 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 483, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 63 mg natrio 853 mg cukrus 4 G.
Du slapti šio dešrelių troškinio ingredientai atlieka dvigubą funkciją: konservuoti ant ugnies kepti pomidorai sustiprina skonį su šiek tiek dūminiu poskoniu, o žiupsnelis parmezano sūrio sustiprina aromatą ir skonį, pridėdamas umami užuominą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 svogūnas, supjaustytas 1 cm storio griežinėliais.
- 2 morkos, smulkiai supjaustytos
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 220 g sausų baltųjų pupelių, tokių kaip „cannellini“, nuplautų ir perrūšiuotų
- 6–8 šakelės šviežio čiobrelio, perrištos virtuviniu siūlu
- 450 g žalių saldžių arba aštrių itališkų dešrelių (4–6 vnt.)
- 1 skardinė (400 g) konservuotų keptų kubeliais pjaustytų pomidorų
- 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio arba sultinio pastos
- 1 parmezano žievelė (100 g) (nebūtina) + tarkuotas parmezanas patiekimui
- 0,5 puodelio ditalini makaronų
- 2 valg. š. smulkintų petražolių
- 2 arb. šaukšteliai balzaminio acto
- Duona su plutele patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kanelinių pupelių, kepti pomidorai, Ditalini makaronai, balzaminis actas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Svogūnus sudėkite į 6–7 litrų talpos lėtos viryklės dugną, ant viršaus sudėkite morkas, česnaką, baltąsias pupeles, čiobrelių ryšulėlį ir dešreles. Supjaustytus pomidorus sumaišykite sultiniu ir 3 puodeliais vandens ir užpilkite ant dešrelių. Jei naudojate, įtarkuokite parmezano žievelės.
- Virkite ant didelės ugnies 4–5 valandas arba ant mažos ugnies 7–8 valandas; pupelės suminkštės ir pradės irti. Atidarykite lėtą viryklę, išimkite ir išmeskite čiobrelių kekes bei parmezano žieveles ir sudėkite dešreles ant pjaustymo lentelės. Supilkite makaronus į skystį ir virkite uždengę, kol makaronai išvirs, maždaug 20 minučių.
- Išjunkite lėtą viryklę. Dešreles supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į troškinį kartu su petražolėmis ir actu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite apibarstę tarkuotu parmezano sūriu ir su duona mirkymui.
Kulinarijos patarimai:
Šis troškinys taip pat puikiai tinka sunaudoti likusius virtus makaronus. Tokiu atveju praleiskite ditalini, sumažinkite vandens kiekį 1 puodeliu ir į gatavą troškinį kartu su dešrelių gabalėliais įdėkite 1 puodelį virtų makaronų (supjaustytų mažais gabalėliais).
Kategorijos:
Panašūs receptai
