Lėtai viryklėje virtos pinto pupelės
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 337, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 3 mg natrio 835 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 337, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 14 G., cholesterolis 3 mg natrio 835 mg cukrus 4 G.
Jei nusprendėte pupeles virti patys, o ne pirkti konservuotas, ir turite lėtą viryklę, šis receptas kaip tik jums! Jame naudojami natūralūs ingredientai, reikia minimalaus paruošimo, o lėtos viryklės dėka būsite apdovanoti sultingomis, tobulai minkštomis pupelėmis praktiškai be jokio vargo. Šis receptas taip pat tinka su baltosiomis pupelėmis. Pagardintos aštriais prieskoniais ir marinuotomis jalapeno paprikomis, šios virtos pupelės yra puikus garnyras arba pagrindinis patiekalas, patiekiamas su ryžiais arba šiltomis tortilijomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g sausų pinto pupelių, nuplautų ir perrūšiuotų (žr. pastabą)
- 1,4 litro lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1 stiklainis (220 g) marinuotų, kubeliais supjaustytų jalapeno pipirų
- 2 valg. šaukštai džiovinto raudonėlio
- 1 valg. š. malto kumino
- 3 skiltelės česnako
- 2 džiovinti lauro lapai
- 1/4 puodelio kalendros lapelių + 1/4 puodelio smulkintų kalendros stiebų (nebūtina)
- 3/4 puodelio tarkuoto aštraus čederio arba susmulkinto cotija arba queso fresco sūrio
- 1 laimas, supjaustytas skiltelėmis
- Speciali įranga: lėta viryklė, kurios talpa 4–7 l.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pinto pupelės, kalkės, lauro lapas, raudonėlis, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Lėtoje viryklėje sumaišykite pupeles, vištienos sultinį, marinuotus jalapenus ir sūrymą iš stiklainio. Įdėkite raudonėlio, kmynų, česnako, lauro lapo, kalendros stiebų (jei naudojate) ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies, kol pupelės suminkštės, bet išlaikys savo formą, 8–10 valandų.
- Išimkite ir išmeskite lauro lapą. Česnako skilteles sutrinkite šaukšto nugarėle ir sumaišykite su pupelėmis. Patiekite apibarstę sūriu, kalendros lapeliais ir laimo skiltelėmis.
Pastaba
Pupeles pamirkius šaltame vandenyje per naktį prieš verdant, virimas paspartės ir geriau išlaikys formą. Jei nuspręsite pupeles mirkyti, sutrumpinkite virimo laiką iki 4–5 valandų, nustatę didžiausią galią.
Kategorijos:
Panašūs receptai
