Vištienos Stracciatella sriuba su miežiais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 255 mg natrio 799 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 530, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 255 mg natrio 799 mg cukrus 5 G.
Ši lengva, bet soti sriuba puikiai tinka nuolat besikeičiantiems pavasario orams. Vienas iš jos ingredientų yra eskalolė – dažnai pamirštama žalia daržovė, kurią lengva paruošti ir kuri bet kokiam patiekalui suteikia sveiką skaidulų dozę, o kartu ir pikantiško kartumo, kad skonis būtų sodresnis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 porai (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), supjaustyti storais griežinėliais
- 3 morkos, supjaustytos gabalėliais
- 8 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 450 g vištienos šlaunelių be odos ir kaulų, supjaustytų į tris dalis, pašalintų riebalų perteklių
- 0,5 puodelio perlinių miežių
- 1 eskarolio galva, stambiai supjaustyta (apie 6 puodeliai)
- 3 dideli kiaušiniai
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- Pusės citrinos sultys
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, porai, morka, perlinių miežių, eskarolio salotos, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite porus ir morkas ir kepkite, kol suminkštės, 1–2 minutes. Supilkite vištienos sultinį, vištienos šlauneles ir miežius. Uždenkite puodą dangčiu, padidinkite ugnį ir greitai užvirinkite. Nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol vištiena iškeps, maždaug 16 minučių.
- Sudėkite vištieną į dubenį. Į keptuvę sudėkite eskalolę. Susmulkinkite vištieną dviem šakutėmis ir sudėkite atgal į keptuvę. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol miežiai suminkštės, dar apie 12 minučių.
- Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius. Sudėkite parmezano sūrį, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Lėtai maišykite sriubą pagal laikrodžio rodyklę ir palaipsniui supilkite išplaktą kiaušinį į sūkurį. Sudėjus visus kiaušinius, nukelkite sriubą nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Įpilkite citrinos sulčių ir įberkite petražolių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
