Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1

Šiame recepte Altonas Brownas išmokys jus, kaip iškepti skanų, saulėtąja puse į viršų keptą kiaušinį iš abiejų pusių, kad trynys liktų skystas ir galėtumėte jį apversti be mentelės. Sėkmės raktas – neprideganti keptuvė, sviestas ir maža ugnis. Tokiomis sąlygomis kiaušiniai lengvai išsiskirs iš keptuvės. Tačiau net jei trynys sudužtų, rezultatas vis tiek būtų skanus. Kitą kartą pabandykite praktikuotis tik su vienu kiaušiniu.

Sudedamosios dalys:

• 2 kiaušiniai (kuo šviežesni, tuo geriau)
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant silpnos ugnies ir sudėkite sviestą. Kai sviestas nustos putoti, įmuškite kiaušinius į keptuvę. Pakelkite rankeną apie 2 cm, kad kiaušiniai lašėtų ant kitos keptuvės pusės.
2 veiksmas
• Kepkite 30 sekundžių arba kol baltymai pradės stingti, tada nuleiskite rankeną ir pakratykite keptuvę, kad kiaušiniai nepriliptų. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų ir toliau virkite ant silpnos ugnies, kol baltymai taps matiniai. Pakratykite keptuvę, kad atlaisvintumėte kiaušinius, tada pakelkite keptuvę, laikydami ją maždaug 30 cm atstumu nuo ugnies. Dabar apverskite kiaušinius, stumdami keptuvę į priekį ir aukštyn.
3 žingsnis
• Kai tik kiaušiniai pradės vartyti, pakelkite keptuvę ir suimkite juos taip, kad atviri tryniai švelniai nusileistų. Tikslas – neleisti tryniams sudužti. Jei pavyks, lėtai suskaičiuokite iki 10, tada dar kartą apverskite kiaušinius, sudėkite juos į lėkštę ir patiekite. Jei tryniai sudužtų, pakaitinkite dar minutę ir patiekite. Kiaušinienė vis tiek bus skani.

Balsai: 2