Apversta pica

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 826, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 139 mg natrio 2350 mg cukrus 11 G.

Ši pica gaminama kaip pyragas puode. Sūris ir mėsos padažas sluoksniais dedami į kepimo formą, kuri vėliau uždengiama tešlos sluoksniu, panašiu į dangtį, ir pašaujama į orkaitę. Apverskite paruoštą pyragą puode ant serviravimo lėkštės, išimkite kepimo formą ir štai! Gavote gardžią, gilią picą su traškiais kraštais ir dosnia porcija lipnaus sūrio. Šiam receptui jums reikės 1 litro talpos, 15 cm skersmens ramekino.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g pirktinės picos tešlos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
1 žalia paprika, stambiai supjaustyta
1 mažas svogūnas, stambiai supjaustytas
450 g žalios itališkos dešros, be apvalkalų
Įsigytas 1 stiklainis (800 g) marinara padažas
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
340 g Havarti sūrio griežinėlių
Speciali įranga1 litro talpos ramekinas (15 cm)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, mėsos padažas, Havarti sūris, saldžiosios paprikos, raudonėlis, marinara padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Picos tešlą sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir gausiai apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Sudėkite česnaką, papriką ir svogūną į virtuvinį kombainą ir smulkiai supjaustykite, nenubraukdami nuo dubens sienelių.

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, kol pradės mirgėti. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu sulaužydami gabalėlius, kol lengvai apskrus, maždaug 4 minutes. Sudėkite svogūnų mišinį ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis keptuvėje išgaruos, o svogūnai suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite marinara padažo, raudonėlio, raudonųjų pipirų dribsnių, 1/4 puodelio vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos ir troškinkite be dangčio, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 15 minučių.
Ištepkite 1 litro talpos ramekino vidų sviestu. Dugną ir šonus išklokite Havarti sūrio griežinėliais. Įpilkite 1,5 puodelio aštraus padažo. Likusį padažą atidėkite kitam kartui. Švelniai ištempkite picos tešlą į 25 cm (10 colių) skersmens apskritimą ir uždėkite jį ant ramekino, palikdami 5 cm (2 colių) perimetrą. Švelniai paspauskite formos kraštus, kad įdaras lengvai užsidarytų viduje.
Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių (suspaspauskite viršų, jis turėtų skambėti tuščiaviduriai).
Atsargiai išimkite kepimo skardą iš orkaitės, perkelkite ramekiną ant karščiui atsparaus paviršiaus ir uždėkite lėkštę. Atsargiai apverskite ramekiną ant lėkštės, naudodami šaukštą. Patiekite picą karštą.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Kepykla / Sūrūs pyragai / / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai