Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Rudieji lęšiai – šio patiekalo žvaigždė. Norėdami suteikti sriubai skonio, pradėkite nuo klasikinio mirepoix padažo – pakepinto svogūno, saliero ir morkos. Čiobreliai, lauro lapas, česnakas, raudonoji paprika ir raudonėlis užbaigia skonius – tobulas prieskonių derinys, dėl kurio ši sriuba tokia ypatinga. Šviežiai spaustos citrinos sultys ir petražolės, įbertos pačioje pabaigoje, sustiprina skonį ir spalvą. Soti ir sveika vegetariška sriuba, kuri šildo savo aromatu ir skoniu.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 puodelio sausų rudųjų lęšių
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 vidutinės morkos, supjaustytos 0,5 cm gabalėliais.
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 didelis saliero stiebas (apie 60 g), supjaustytas 0,5 cm gabalėliais.
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
• 4 šaukštai. daržovių sultinys
• 7 čiobrelių šakelės, nuskinti lapai (apie 1 arbatinį šaukštelį lapų)
• 1 lauro lapas
• 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• 0,5 puodelio petražolių lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lęšiai, morka, salieras, pomidorų pasta, čiobreliai, lauro lapas, raudonėlis, raudonųjų pipirų dribsniai, citrinos žievelė, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame, storadugniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite morkas, svogūną, salierą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės ruduoti ir ruduoti, 8–10 minučių (šis žingsnis yra svarbus, nes jūsų sriuba bus kupina skonio!).
2 veiksmas
• Sudėkite pomidorų pastą ir česnaką ir kepkite, nubraukdami pridegusius gabalėlius, kol česnakas taps kvapnus ir šiek tiek suminkštės (1–2 minutes). Sudėkite lęšius, sultinį, 4 puodelius vandens, čiobrelius, lauro lapą, raudonėlį, raudonųjų pipirų dribsnius, citrinos žievelę, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį; išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite ir troškinkite, kol lęšiai suminkštės (25–30 minučių).
3 žingsnis
• Išimkite lauro lapą. Sutrinkite 2,5 puodelio sriubos iki vientisos masės ir supilkite atgal į puodą. Įpilkite citrinos sulčių ir petražolių. Supilkite į dubenėlius ir papuoškite papildomai petražolėmis.

Balsai: 34