Laikas: 24 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Išbandykite šį kalakutienos sūrymą, kuris tinka bet kokiam gaminimo būdui. Jam reikia tik vieno papildomo žingsnio, o kalakutiena gaunasi neįtikėtinai sultinga ir kvapni. Šis sūrymas taip pat puikiai tinka vištienai, kiaulienai ir marinuotiems agurkams. Jums patiks čiobrelių ir šalavijų derinys, bet galite naudoti ir kitas aromatines žoleles, pavyzdžiui, rozmariną, raudonėlį ar mairūną.

Sudedamosios dalys:

• 1/4 puodelio cukraus
• 1 kalakutas, sveriantis 5,5–6,4 kg.
• 3 šaukštai juodųjų pipirų
• 5 čiobrelių šakelės
• 3 šalavijų šakelės
• 1 citrinos žievelė, supjaustyta plonomis juostelėmis daržovių skustuku

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

čiobreliai, šalavijas, citrinos žievelė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode sumaišykite 0,5 puodelio druskos, cukraus ir 1 litrą vandens ir užvirinkite ant didelės ugnies. Maišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps, maždaug 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite pipirų grūdelius, čiobrelius, šalaviją ir citrinos žievelės juostelės. Leiskite pritraukti ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2 veiksmas
• Supilkite sūrymą į didelį puodą arba kibirą ir įpilkite 3 litrus šalto vandens. Išimkite kalakuto kaklą ir vidaus organus (atidėkite padažui) ir įdėkite kalakutą į sūrymą, prispausdami, kad jis būtų apsemtas skysčio. Laikykite šaldytuve 24 valandas.
3 žingsnis
• Išimkite kalakutieną iš sūrymo, nuplaukite ir nusausinkite. Virkite pagal mėgstamą receptą.

Balsai: 1