Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3,7 l

Pagal šį receptą gaminamas švarus, neutralaus skonio naminis sultinys, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Į sultinį nereikia dėti druskos, todėl druskos kiekį galite pakoreguoti vėliau, kaip nurodyta recepte. Norėdami sodresnio skonio, vietoj visos vištienos naudokite vištienos kaulus. Galite surinkti vištienos kaulus ir laikyti juos šaldiklyje, kol turėsite pakankamai virimui, arba nusipirkti kaulų iš mėsininko.

Sudedamosios dalys:

• 2 kg vištienos nugarėlių ir kaulų
• 3 vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos ketvirčiais
• 2 saliero stiebai, supjaustyti ketvirčiais
• 1 didelis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas ketvirčiais
• 4 petražolių šakelės
• 1 porai, tik žaliosios dalys
• 1 česnako galvutė, perpjauta pusiau skersai
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

porai, morka, salieras, juodieji pipirai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į didelį puodą sudėkite vištienos nugarėles ir kaulus, morkas, salierus, svogūnus, petražoles, porus, česnakus ir juoduosius pipirus ir užpilkite 6 litrais vandens. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį, kad palaikytumėte silpną troškulį, ir virkite, kol sultinys sutirštės maždaug trečdaliu, maždaug 3 valandas, periodiškai nugriebdami nuo paviršiaus riebalus ir putas.
2 veiksmas
• Kiaurasamčiu arba žnyplėmis išimkite iš puodo didelius daržovių gabalėlius ir kaulus ir išmeskite. Nukoškite sultinį per smulkų sietelį į kitą didelį puodą. Visiškai atvėsinkite, uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų arba šaldiklyje iki 3 mėnesių..

Balsai: 1