Lęšių ir žirnių užtepėlė su kepto česnako nan duona

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – lęšių ir žirnių užtepėlę su kepto česnako nan duona

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Lęšių ir žirnių užtepėlė su kepto česnako nan duona – žingsnis po žingsnio receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 keptos česnako galvutės
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1 arb. šaukštelis malto kumino
Žiupsnelis kajeno pipirų
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
Druska ir malti juodieji pipirai
6 vienetai nan duona
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendros arba petražolių lapelių
Lęšių ir skaldytų žirnių užtepėlė (receptą žr. žemiau)

Lęšių ir skaldytų žirnių užtepėlė:

1 puodelis džiovintų lęšių (rūšiuotų)
1 puodelis skaldytų žirnelių (surūšiuotų)
1/3 valg. šaukšto plius 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 puodelis smulkintų raudonųjų svogūnų
2 šaukštai smulkinto česnako
2 arbatiniai šaukšteliai ciberžolės
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1 puodelis šviežių kalendros lapelių (supakuotų)
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
1 arb. šaukštelis čili milteliai
Druska ir malti juodieji pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lęšiai, žirniai, nan duona, raudonasis svogūnas, česnakas, čili pipiras, citrinų sultys, kmynų, maltų kajeno pipirų, ciberžolė, petražolės, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.

Mažame virtuviniame kombaine išspauskite keptos česnako galvutės minkštimą. Įpilkite aliejaus, kmynų, kajeno pipirų, citrinos žievelės, druskos ir pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės.
Česnakų masę tolygiai paskleiskite ant paplotėlių, sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite, kol įkais ir taps šiek tiek traškūs, maždaug 5 minutes. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite paplotėlius kalendra arba petražolėmis. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite šiltus su lęšių ir skaldytų žirnelių padažu.

Lęšių ir skaldytų žirnių užtepėlė: Dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu virkite lęšius ir skaldytus žirnelius, kol suminkštės, maždaug 35 minutes. Nusausinkite.

Didelėje, sunkioje keptuvėje įkaitinkite 1/3 puodelio aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol svogūnas suminkštės. Sudėkite ciberžolę ir kmynus ir kepkite 30 sekundžių. Mišinį supilkite į virtuvinį kombainą. Sudėkite virtus lęšius ir žirnelius, kalendrą, citrinos sultis, čili miltelius ir likusius 3 šaukštus aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį.

Kategorijos:

receptas / Greitas maistas / Pitos patiekalai / Padažai / Pastos / Indijos virtuvė / Bobis Flay

Panašūs receptai