Krevečių iešmeliai su lęšiais ir žalumynais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Vos 200 gramų krevečių užteks keturių žmonių patiekalui, jei jas išmintingai paruošite – ant iešmelių – ir patiekite su sočiomis lęšių salotomis. Tai nuostabus, bet ekonomiškas patiekalas. Kartu su krevetėmis ant medinių iešmelių suverkite keletą vyninių pomidorų ir geltonų cukinijų gabalėlių – patiekalas bus sultingas ir spalvingas. Iškepkite iešmelius ant grotelių, o salotas pagardinkite virtais rudaisiais lęšiais ir šviežiomis žolelėmis, pagardintomis alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Patiekite su dviem krevečių ir daržovių iešmeliais ant kiekvienos lęšių porcijos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 1 puodelis sausų rudųjų lęšių, rūšiuotų ir nuplautų
- 1 skiltelė česnako, perpjauta per pusę
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3/4 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 citrinos sultys
- 16 vynuoginių pomidorų
- 1 maža geltona cukinija, supjaustyta 16 griežinėlių, kurių storis mažesnis nei 1 cm.
- 0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 0,5 arb. šaukštelio rūkytos saldžiosios paprikos
- 2 šaukštai stambiai supjaustytų šviežių krapų arba mėtų
- 2 šaukštai rupiai supjaustytų šviežių petražolių
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- Citrinų skiltelės, patiekimui
- Speciali įranga8 mediniai iešmeliai, kiekvienas 25 cm ilgio.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, lęšiai, vynuoginiai pomidorai, geltonos cukinijos, citrinų sultys, kmynų, kalendra, krapai, mėta, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite 5 puodelius šalto vandens, lęšius, česnaką ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą. Troškinkite, kol lęšiai suminkštės, bet vis dar išlaikys savo formą, 20–25 minutes, tada nusausinkite. Išimkite česnako puseles ir sutrinkite jas plokščia peilio puse. Sudėkite sutrintą česnaką į didelį dubenį. Įmaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1/4 arbatinio šaukštelio kmynų, citrinos sulčių, šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite lęšius ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu.
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite krevetes į vidutinio dydžio dubenį, o pomidorus ir cukinijas – į kitą dubenį. Į kiekvieną dubenį įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, ¼ arbatinio šaukštelio kmynų, ¼ arbatinio šaukštelio kalendros, ¼ arbatinio šaukštelio paprikos, ¼ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Pamaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Ant kiekvieno iešmelio suverkite 2 krevetes, 2 pomidorus ir 2 cukinijos griežinėlius. Leiskite iešmeliams 15 minučių pailsėti kambario temperatūroje.
- Kepkite iešmelius grilyje, kol krevetės sustings ir taps matinės, o cukinijos suminkštės – po 1,5–2 minutes iš kiekvienos pusės. Lengvai pagardinkite druska.
- Į lęšių salotas įmaišykite krapų, petražolių ir laiškinių svogūnų ir padalinkite garnyrą į keturias lėkštes. Ant kiekvienos lėkštės uždėkite po du krevečių iešmelius. Patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
