Salisbury kepsnys su bulvių koše
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 663, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 191 mg natrio 867 mg cukrus - G.
Kalorijos 663, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 191 mg natrio 867 mg cukrus - G.
Salisbury kepsnys – tai patiekalas, kurį, skirtingai nei brangius kepsnius, galite sau leisti vakarienei bet kurią dieną. Tai paplotėlis, pagamintas iš maltos mėsos mišinio padaže su svogūnais arba, kaip šiame recepte, morkomis ir salierais. Paplotėliai pirmiausia kepami iki auksinės rudos spalvos, o tada troškinami su daržovėmis vištienos sultinyje. Išėmę iškepusius paplotėlius iš keptuvės, sutirštinkite padažą sviestu ir užpilkite juo paplotėlius kartu su daržovėmis. Patiekite su bulvių koše.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg „Yukon Gold“ arba raudonųjų bulvių, supjaustytų 2,5 cm gabaliukais.
- 0,6 kg maltos mėsos kepsnio mišinio
- 0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 1 didelis kiaušinis
- Pusė svogūno, susmulkinto
- 1,5 arb. šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1,5 puodelio mažų morkų, perpjautų išilgai per pusę
- 3 salierų stiebai, supjaustyti
- 1 ir 1/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 3 valg. šaukštai neriebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, bulvė, malta jautiena, malta kiauliena, malta veršiena, panko džiūvėsėliai, kiaušiniai, svogūnai, čiobreliai, Vorčesteršyro padažas, sviestas, morka, salieras, sultinys, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Pagardinkite druska. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 25 minutes.
- Tuo tarpu dubenyje sumaišykite maltą jautieną, panko mėsą, kiaušinį, svogūną, čiobrelius, Vorčesterio padažą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų; išmaišykite rankomis. Suformuokite 4 ovalias, 1 cm storio bandeles.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite paplotėlius; kepkite, kol gražiai apskrus, po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Aplink paplotėlius išdėliokite morkas ir salierus; kepkite, kol daržovės pradės minkštėti, 3 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Supilkite sultinį, uždenkite ir troškinkite, kol paplotėliai iškeps, 5 minutes. Sudėkite paplotėlius ir padidinkite ugnį. Virkite, kol sultinys šiek tiek sutirštės, 2 minutes, tada įdėkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir maišykite, kol visiškai ištirps.
- Nusausinkite bulves; sutrinkite jas su grietinėle, likusiais 2 šaukštais sviesto, druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Patiekite su kotletais ir daržovėmis.
Pastaba
Mėsos kepsnio mišinys yra lygių dalių maltos jautienos, kiaulienos ir veršienos mišinys; taip pat galite naudoti 340 gramų maltos jautienos (kaklo) ir 220 gramų maltos kiaulienos mišinį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
