Keptos jautienos karpačas su gorgonzolos bulvių salotomis

Balsai: 5

Kaip pasigaminti – keptos jautienos karpačo su gorgonzolos sūriu ir bulvių salotomis

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 344, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 80 mg natrio 970 mg cukrus 0 G.

Jei dvejojate, ar gaminti karpačą su žalia jautiena, puikus pasirinkimas yra plonai supjaustyta kepta jautiena. Sudėkite griežinėlius į lėkštę ir patiekite su virtų bulvių salotomis, sumaišytomis su salotomis, marinuotomis paprikomis ir jogurto padažu su parmezanu ir gorgonzole. Kad bulvės nesuminkštėtų ir salotos atrodytų patraukliai, virtas bulves nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu. Patiekite, papildomai pabarstę gorgonzole. Šis patiekalas yra kupinas išskirtinių skonių ir puikiai tinka šventiniam valgymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g plonų keptos jautienos griežinėlių
450 g bulvių, perpjautų išilgai pusiau
1 puodelis sutrupinto gorgonzolos sūrio (100 g)
3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
2 valg. šaukštai graikiško jogurto, 2 % riebumo
1 skiltelė česnako
250 g salotų mišinio (8 valg. šaukštai)
1/4 puodelio konservuotų peppadew paprikų, nusausintų ir stambiai supjaustytų
2 šaukštai rupiai supjaustytų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, peppadew pipirai, Mesclun salotų mišinys, Parmezano sūris, Gorgonzolos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą, pripildytą šalto, pasūdyto vandens. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės pervėrus šakute, maždaug 15 minučių. Nusausinkite ir nuplaukite bulves po šaltu vandeniu; sudėkite į didelį dubenį.
Maišytuve arba virtuvės kombaine sutrinkite 1/2 puodelio gorgonzolla sūrio, parmezano sūrio, jogurto, česnako ir 1/4 puodelio vandens iki vientisos masės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Į bulves įpilkite pusę padažo, salotų lapų, marinuotų paprikų ir petražolių; išmaišykite.

Jautienos kepsnį padalinkite į keturias lėkštes. Patiekite su salotomis ir apšlakstykite likusiu padažu. Apšlakstykite 1/2 puodelio gorgonzolla sūrio.

Kategorijos: