Žiedinių kopūstų ryžiai
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Žiedinių kopūstų ryžiai – tikras atradimas tiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Išvaizda panaši į ryžius ar kuskusą, šis daržovių garnyras yra daug sveikesnis, jame mažiau kalorijų, angliavandenių ir cukraus, o daugiau skaidulų. Jis puikiai dera su mėsos patiekalais ir yra skanus vienas, sumaišytas su žalumynais ir skrudintais migdolais. Be to, žiedinių kopūstų ryžiai yra puikus būdas įtraukti šią sveiką daržovę į vaikų, kurie, švelniai tariant, jos nemėgsta, mitybą. Sumaišykite juos perpus su įprastais virtais ryžiais ir patiekite kaip garnyrą. Išrankūs mažyliai vargu ar pastebės, kad ne visi ryžiai jų lėkštėje yra tikri.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 mažos žiedinių kopūstų galvutės, atskirtos žiedynais, pašalinant tvirtus kotelius (apie 8 puodelius žiedynų)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų, baltosios ir žaliosios dalys atskirtos
- 1/4 puodelio pjaustytų migdolų
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuvės kombaine sutrinkite žiedinius kopūstus, kol susidarys stambiai ryžių grūdo dydžio trupiniai (žr. pastabą). Turėtų gautis 6–7 puodeliai žiedinių kopūstų ryžių.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite baltąsias svogūno dalis ir kepkite, kol lengvai pagels, maždaug 2 minutes. Sudėkite žiedinius kopūstus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Išmaišykite, kad žiediniai kopūstai būtų visiškai padengti aliejumi. Uždenkite ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol žiediniai kopūstai suminkštės, bet vis dar traškūs, 6–7 minutes.
- Tuo tarpu nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, pakepinkite migdolus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes.
- Nukelkite žiedinius kopūstus nuo ugnies ir įmaišykite laiškinius svogūnus, petražoles ir skrudintus migdolus. Supilkite į didelį dubenį ir patiekite. Pastaba.
Kad žiediniai kopūstai būtų smulkiai supjaustyti, maisto smulkintuvo dubenį žiedynais pripildykite ne daugiau kaip iki pusės. Priklausomai nuo dubens dydžio, žiedinius kopūstus reikės padalyti į maždaug 5 porcijas.
Recepto autorius - Ayesha Curry – Kanados ir Amerikos aktorė, garsenybė, kulinarinių knygų autorė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
