Laikas: 6 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 vnt.

Morengai ant pagaliukų vis dažniau tampa būtinu vaikų vakarėlių, saldainių batonėlių ir šventinių stalų puošmena. Net paprastas baltas morengas, iškeptas rožės formos, tampa tikru grožiu, papuoštas sidabriniais pabarstukais. Rezultatas paprastas, bet labai stilingas. Kad morengai ant pagaliukų atrodytų tvarkingai ir gražiai iš abiejų pusių, geriausia juos sudėti į tarpinius, o ne kepti ant pagaliuko. Įdėkite pagaliuką tarp dviejų iškeptų morengų ir pritvirtinkite juos baltojo šokolado glajumi.

Sudedamosios dalys:

• 4 didelių kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
• 0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 2 ir 1/4 puodelio cukraus pudros
• Stambiakristalinis cukrus ir (arba) sidabrinis nonparelis pabarstymui
• 1 pakuotė (300 g) baltojo šokolado granulių
• 1 šaukštas kokosų aliejaus arba augalinių riebalų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, vyno rūgšties, cukraus pudra, cukrus, baltasis šokoladas, kokosų aliejus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Groteles sudėkite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite orkaitę iki 120 °C (250 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
2 veiksmas
• Dideliame, švariame ir sausame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kiaušinių baltymus, vyno akmenį ir druską iki putų. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio-didelio ir plakite, kol masė taps tiršta ir matinė, maždaug 1 minutę. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, po maždaug 1/4 puodelio, ir plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos, dar maždaug 5 minutes.
3 žingsnis
• Morengą perkelkite į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu. Ant kepimo skardų išspauskite 24 6 cm (2,5 colio) skersmens apskritimus, palikdami tarp jų tarpus. Pabarstykite rupiais cukrais ir (arba) sidabriniais nonpareliais; kepkite 120 °C temperatūroje 3–4 valandas, kol taps traškūs ir sausi. Visiškai atvėsinkite ant kepimo skardų. Morengą laikykite sandariame inde sausoje vietoje iki 1 savaitės.
4 žingsnis
• Įdaras. Mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite baltojo šokolado drožles su kokosų aliejumi. Kaitinkite, pamaišydami kas 30 sekundžių, kol šokoladas ištirps. Ant viršaus užtepkite šokolado mišinio ir tarp dviejų morengų įdėkite ledinuko pagaliuką. Kartokite, kol ant pagaliukų turėsite 12 morengų. Leiskite sustingti.

Balsai: 1