Mėtų morengai
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 42 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 42 vnt.
Išbandykite morengus su unikaliu mėtų skoniu. Plakdami kiaušinių baltymus su cukrumi, įmaišykite pipirmėčių ekstrakto. Nepamirškite įberti vyno akmens rūgšties. Ji stabilizuoja baltymus, todėl morengai gražiai išlaikys savo formą. Kad morengai nebūtų nuobodūs, suteikite jiems raudonai dryžuotų mėtų saldainių išvaizdą. Recepte pateikiamas smagus būdas greitai tai pagaminti. Šie morengo „saldainiai“ atkartoja kalėdinių saldainių lazdelių dizainą ir puikiai papuoš jūsų šventinį desertų stalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 didelių kiaušinių baltymai
- Žiupsnelis smulkios druskos
- 1/4 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
- 3/4 puodelio smulkaus cukraus
- 1/4–0,5 arbatinio šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
- Raudoni maistiniai dažai, geriausia gelio spalvos
- Speciali įranga: Konditerinis maišelis su apvaliu antgaliu. Mažas teptukas arba vatos tamponas.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, vyno rūgšties, cukrus, mėtų ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 120 °C (250 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kiaušinių baltymus ir druską iki putų. Įpilkite grietinėlės rūgšties ir toliau plakite, kol susidarys minkštos putos. Plakdami po vieną valgomąjį šaukštą berkite cukrų. Toliau plakite, kol susidarys standžios putos. Įmaišykite pipirmėčių ekstraktą.
- Konditerinio maišelio su apvaliu galiuku viršų sulenkite kelis centimetrus atgal ir žemyn. Teptuką pamirkykite maistiniuose dažuose. Maišelio viduje nubrėžkite dažų juostelę, pradėdami nuo galiuko ir kildami aukštyn. Padarykite dar tris juosteles vienodais atstumais. Pripildykite maišelį morengu, šaukštu įdėdami jį tiesiai į centrą, kad juostelės neišsiteptų (nors šioks toks išsitepimas neišvengiamas). Ant paruoštos kepimo skardos suformuokite 2,5 cm (1 colio) dydžio morengų kauburėlius, palikdami 2 cm (0,7 colio) tarpus.
- Kepkite, kol morengai taps matiniai, lengvi ir sausi, maždaug 1 valandą. Kelias minutes atidarykite orkaitės dureles, tada išjunkite ir uždarykite dureles. Palikite morengus orkaitėje, kol vidus visiškai išdžius, maždaug 2 valandas. Morengus galima laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
