Pipirmėčių morengo lazdelės
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 97, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 67 mg cukrus 23 G.
Kalorijos 97, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 0 mg natrio 67 mg cukrus 23 G.
Šie sniego baltumo, purūs, debesis primenantys morengai puikiai tinka žiemos šventėms. Traškūs išorėje, jie žavi minkštu vidumi. Dekoratyvinio cukraus pabarstymas suteikia jiems atlasinį blizgesį, o subtilus mėtų skonis paverčia juos tobulu žėrinčiu skanėstu tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 4 didelių kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
- 1/4 arb. šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
- 2 ir 1/4 puodelio cukraus pudros
- Dekoratyvinis cukrus, skirtas dekoravimui
- Sidabriniai pabarstukai dekoravimui
- Speciali įranga10 cm skersmens sausainių formelė ir 12 popierinių ledinukų pagaliukų, 10–15 cm ilgio.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, vyno rūgšties, mėtų ekstraktas, morengas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į viršutinį ir apatinį trečdalius ir įkaitinkite iki 105 °C (225 °F). Iškirpkite du kepimo popieriaus gabalėlius, kad tilptų ant dviejų kepimo skardų. Naudodami 10 cm (4 colių) sausainių formelę, ant kiekvieno pergamentinio popieriaus lapo nupieškite šešis apskritimus, tada apverskite kiekvieną lapą ant kepimo skardos taip, kad piešinys būtų nukreiptas žemyn (apskritimas bus permatomas).
- Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite grietinėlę su vyno rūgštimi, druska ir kiaušinių baltymais. Plakite šluotele vidutiniu greičiu, kol susidarys putos, maždaug 1 minutę. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite, kol baltymai taps standūs, dar maždaug 1 minutę. Įpilkite pipirmėčių ekstrakto, tada suberkite cukraus pudrą, maždaug po 1/4 puodelio, plakdami, kol po kiekvieno įpylimo cukraus visiškai susimaišys. Po paskutinio įpylimo plakite toliau, kol susidarys standžios, blizgios putos, maždaug 5 minutes.
- Perkelkite morengą į užsegamą maišelį arba konditerinį maišelį. Nukirpkite kampą, kad susidarytų 1,25 cm pločio anga. Į kiekvieną nupieštą apskritimą įkiškite maždaug 5 cm gylyje ledinuko pagaliuką ir užpildykite apskritimus virš pagaliukų morengu. Pabarstykite dekoratyviniu cukrumi ir sidabriniais pabarstukais.
- Kepkite, apversdami kepimo skardas ir pasukdami jas įpusėjus kepimo laikui, kol morengai išdžius ir taps traškūs, maždaug 2 valandas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
