Vaniliniai morengai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Šie purūs vaniliniai morengai yra puikus kepinių be glitimo pavyzdys. Lengvi ir traškūs, jie džiugins jus sodriu skoniu. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti kelias dienas. Kad jie ilgiau išliktų švieži, Ree Drummond į indą įdeda zefyro.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 didelių kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/8 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- Speciali įrangadidelis konditerinis maišelis su dideliu žvaigždės formos antgaliu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, vyno rūgšties, morengas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 93 °C ir 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele sumaišykite kiaušinių baltymus, vanilę ir vyno akmenį. Plakite, kol susidarys minkštos putos. Palaipsniui suberkite cukrų, po vieną valgomąjį šaukštą, plakdami apie 15 sekundžių po kiekvieno įdėjimo. Suberę visą cukrų, plakite dar 5 minutes. Baltymai turi būti blizgūs ir standūs, bet ne sausi.
- Šaukštu sudėkite mišinį į didelį konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu. Ant paruoštų kepimo skardų išspauskite 5 cm (2 colių) storio morengus, maždaug 2 cm (0,8 colio) atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite 45 minutes, tada išjunkite orkaitę ir palikite morengus orkaitėje dar 30 minučių. Išimkite ir leiskite visiškai atvėsti prieš perkeliant į laikymo indą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
