Morengo kaulai

Balsai: 3

Patiekalo nuotrauka: Ralfas Smitas

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 morengų

Morenginiai kaulai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 dideli kiaušinių baltymai
1/4 arbatinio šaukštelio grietinėlės rūgšties (galima pakeisti citrinos rūgštimi)
3/4 puodelio cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Braškių uogienė, įdarui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, vyno rūgšties, vanilės ekstraktas, braškių uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Groteles sudėkite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite iki 120 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kiaušinių baltymus ir citrinos rūgštį, kol masė taps balta ir putota. Palaipsniui suberkite cukrų ir plakite apie 5 minutes, tada sudėkite vanilę.

Sudėkite morengą į konditerinį maišelį su 0,7 cm apvaliu antgaliu. Ant paruoštų kepimo skardų uždėkite mažus (8 cm) kauliukus. Kepkite, kepimo metu sukdami skardas, kol morengai išdžius, nuo 1 valandos 30 minučių iki 2 valandų. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti ant kepimo skardų.
Atsargiai nulupkite morengą nuo kepimo popieriaus ir plokščiąją pusę ištepkite plonu uogienės sluoksniu. Suspauskite abu akmenukus. Pakartokite su likusiu morengu.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Desertai / Saldainiai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai