Morenginiai sūkuriai
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20
Žiemos šventėms iškepkite šiuos sniego baltumo morengus, papuoštus stambiu dekoratyviniu cukrumi arba sidabriniais nonpareliais. Atidžiai stebėkite orkaitės temperatūrą, kad jie nepatamsėtų, ir iškeptus morengus laikykite išjungtoje orkaitėje, kol visiškai išdžius. Jie turėtų būti lengvi, purūs ir labai traškūs. Norėdami įdomesnio sūkurio, morengus išspauskite naudodami konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 didelių kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
- Žiupsnelis druskos
- 1/4 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
- 3/4 puodelio smulkaus cukraus
- 1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai pusiau (arba 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto)
- Dideli dekoratyviniai cukriniai ir (arba) sidabriniai nonpareliai papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, vyno rūgšties, morengas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje plaktuvu vidutiniu greičiu išplakite kiaušinių baltymus ir druską iki putų. Įpilkite grietinėlės rūgšties; padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir po vieną valgomąjį šaukštą suberkite smulkų cukrų. Iš ankšties išbraukite vanilės sėklas į morengą (arba įberkite vanilės ekstrakto) ir toliau plakite, kol cukrus ištirps, o morengas taps tirštas, blizgus ir su standžiomis putomis, maždaug 6 minutes.
- Įdėkite konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu. Pripildykite maišelį morengo ir išspauskite spiralę ant paruoštų kepimo skardų, palikdami maždaug 2,5 cm tarpą. Pabarstykite rupaus cukraus.
- Kepkite 1 valandą, tada išjunkite orkaitę ir leiskite morengams pastovėti orkaitėje, kol visiškai išdžius, maždaug 2 valandas. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje iki 1 savaitės..
Kategorijos:
Panašūs receptai
