Veganiški morengai
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Klampus skystis, kuriame plūduriuoja konservuoti avinžirniai, yra puikus veganiškų morengų pagrindas. Išplakite jį su smulkiu cukrumi ir vyno akmeniu – gausite purų mišinį, kurio neįmanoma atskirti nuo kiaušinių baltymų. Pagal skonį galite įdėti bet kokių ekstraktų, pavyzdžiui, vanilės. Kepkite morengus orkaitėje žemoje temperatūroje, kad jie neparuduotų, o gerai išdžiūtų. Tai idealus desertas veganams, alergiškiems žmonėms ar pasninkaujantiems. Morengai, pagaminti su avinžirnių vandeniu, yra praktiškai identiško skonio kaip kiaušinių baltymai, galbūt su lengvu salyklo skoniu, kuris daugeliui gali pasirodyti netgi malonesnis nei kiaušinių baltymai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių
- 1/4 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
- 3/4 puodelio smulkaus cukraus
- Speciali įranga: 1 didelis konditerinis maišelis, 1 didelė žvaigždė arba apskritimas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, vyno rūgšties, cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis: Kaip pasigaminti veganiškų morengų - Nusausinkite avinžirnius ir supilkite į virtuvinio kombaino dubenį. Turėtumėte gauti apie 3/4 puodelio skysčio; avinžirnius atidėkite kitam kartui. Į skystį įpilkite grietinėlės rūgšties ir žiupsnelį druskos ir plakite vidutiniu greičiu, kol susidarys putos. Neišjungdami maišytuvo, po vieną valgomąjį šaukštą berkite cukrų ir toliau plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos, maždaug 4 minutes.
- Supilkite mišinį į didelį konditerinį maišelį su dideliu antgaliu ir ant paruoštos kepimo skardos išspauskite 5 cm skersmens sausainių kauburėlius, maždaug 5 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite, kol morengai taps matiniai, maždaug 2 valandas, kepimo metu kepimo skardas apversdami. Išjunkite orkaitę ir palikite morengus viduje, kol jie išdžius, maždaug 1 valandą. (Morengus sandariame inde galima laikyti iki 3 dienų.)
Kategorijos:
Panašūs receptai
