Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Šis šventinis suflė tiesiogine prasme turi žėrinčią auksinę plutelę, atskleidžiančią debesį primenantį desertą su saldžiu imbiero skoniu. Į suflė tešlą įmaišykite trijų rūšių imbierą: maltą imbierą, šviežiai tarkuotą imbierą ir cukruotą imbierą. Tada įmaišykite atskirai išplaktus kiaušinių baltymus ir vyno akmenį ir kepkite orkaitėje. Paruoštą suflė pabarstykite valgomaisiais aukso milteliais ir patiekite.

Sudedamosios dalys:

• 6 šaukštai (90 g) nesūdyto sviesto, plius papildomai sutepimui, kambario temperatūros
• 0,5 puodelio + 3 šaukštai cukraus
• 1/3 puodelio miltų
• 1 puodelis nenugriebto pieno kambario temperatūros
• 0,5 puodelio plakamosios grietinėlės
• 1 valg. š. malto imbiero
• 6 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros, atskirkite trynius nuo baltymų
• 1/3 puodelio smulkiai supjaustyto cukruoto imbiero
• 5 cm šviežios imbiero šaknies, nuluptos ir smulkiai sutarkuotos
• 1/8 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
• Valgomieji aukso milteliai*
• Speciali įranga: suflė indas, kurio talpa 6–8 puodeliai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, pienas, kremas, malto imbiero, kiaušiniai, cukruoti vaisiai, imbiero šaknis, vyno rūgšties

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Kepimo formos su nuimamais kraštais dugną ir šonus ištepkite sviestu, tada pabarstykite 3 šaukštais cukraus.
2 veiksmas
• Vidutinio storio dugno puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 6 šaukštus (90 g) sviesto, kol susidarys putos. Įmaišykite miltus ir virkite 1 minutę. Palaipsniui plakdami supilkite pieną, grietinėlę ir maltą imbierą. Nuolat maišydami virkite, kol sutirštės ir taps vientisa masė, maždaug 2 minutes. Supilkite pieno mišinį į didelį dubenį. Įplakite likusį 1/2 puodelio cukraus. Po vieną įmuškite kiaušinių trynius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Įmaišykite cukruotą ir šviežią imbierą.
3 žingsnis
• Virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele išplakite kiaušinių baltymus ir vyno akmenį iki standžių putų, maždaug 2 minutes. Didelė mentele įmaišykite kiaušinių baltymų mišinį į pieno mišinį. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą. Padėkite kepimo formą ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite, neatidarydami orkaitės durelių, kol gražiai apskrus, 20–25 minutes.
4 žingsnis
• Konditeriniu teptuku aptepkite suflė viršų valgomaisiais aukso milteliais ir nedelsdami patiekite.
  
  

  Pastaba

  
  *Valgomųjų aukso miltelių galima įsigyti gurmaniškų maisto produktų skyriuose ir specializuotose parduotuvėse.

Balsai: 1