Kukurūzų suflė
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 260, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 155 mg natrio 320 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 260, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 155 mg natrio 320 mg cukrus 4 G.
Šis gardus suflė primena purią kukurūzų duoną. Jis puikiai tinka lengvam užkandžiui su salotomis arba kaip užkandis prieš šventinę vakarienę. Patiekite suflė per pirmąsias 5–10 minučių nuo kepimo pradžios, kol ji nepradėjo slinkti ir prarasti patrauklios išvaizdos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto + 2 šaukštai lydyto sviesto
- 1/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas tarkuoto parmezano
- 1,5 puodelio nenugriebto pieno
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 4 dideli kiaušinių tryniai + 5 baltymai
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- Speciali įranga6 suflė formelės po 120 ml.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų miltai, Parmezano sūris, pienas, kiaušiniai, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Šešis 120 ml (4 skysčio uncijos) talpos suflė formeles aptepkite ištirpintu sviestu, konditeriniu teptuku tepdami aukštyn. Ant formelių pabarstykite 1 valgomąjį šaukštą parmezano sūrio. Pirštu perbraukite aplink vidinį formelių kraštą, kad pašalintumėte sūrio ir sviesto perteklių, ir suflė tolygiau pakils.
- Mažame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio pieno su kukurūzų miltais. Mažame puode sumaišykite likusį 1 puodelį pieno ir likusius 2 šaukštus sviesto ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tada suberkite miltų mišinį ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės, maždaug 2 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada sudėkite kiaušinių trynius, druską, kajeno pipirus ir likusį 1/4 puodelio parmezano. Dideliame dubenyje kiaušinių baltymus plaktuvu išplakite vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys minkštos putos.
- Švelniai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus į kukurūzų miltų mišinį ir tolygiai paskirstykite paruoštose formelėse. Sudėkite jas ant kepimo skardos ir kepkite, kol suflė pakils, o viršus taps aukso rudos spalvos ir tvirtas, apie 25 minutes. Patiekite suflė karštą 5–10 minučių (suflė gali šiek tiek susmukti).
Kategorijos:
Panašūs receptai
