Citrinų suflė

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4-6

Purų ir subtilų citrininį suflė pagaminti daug lengviau, nei galite įsivaizduoti. Labai svarbu kiaušinių baltymus išplakti idealiai švariame dubenyje; taip mišinys bus purus ir purus, o suflė bus tobulai išbaigtas. Atskirai išplakti kiaušinių baltymai įmaišomi į tešlą, į kurią įmaišyta citrinos žievelės ir sulčių. Tada tešla šaukštu supilama į formeles ir kepama dvigubame katile. Patiekite nedelsdami, kol viršus dar nespėjo nukristi, ir mėgaukitės nuostabia tekstūra bei gaivinančiu citrusinių vaisių skoniu ir aromatu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3/4 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto
2 valg. šaukštai miltų
0,5 arb. šaukštelio druskos
1 puodelis pieno
6 kiaušiniai, atskirkite trynius nuo baltymų
2 citrinų žievelės ir sultys
Sviestas arba riebalai keptuvei patepti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukrus, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, pienas, kiaušiniai, citrina

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 litrų dubenyje sumaišykite cukrų, sviestą, miltus, druską ir pieną, maišykite iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinių trynius ir maišykite iki vientisos masės. Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės.

Mikseriu išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Švelniai įmaišykite trynių mišinį į baltymus.
15 cm skersmens kepimo formeles ištepkite sviestu arba riebalais. Supilkite į jas mišinį. Į 22 x 30 cm kepimo skardą įpilkite 1 cm karšto vandens ir sudėkite į ją suflė formeles. Kepkite 25 minutes arba kol suflė viršus išsipūs ir gražiai apskrus.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Suflė, pudingai, morengai, morengai / Europos virtuvė / Prancūzų virtuvė

Panašūs receptai