Šokoladinis suflė
Balsai: 2
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šokoladinis suflė - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai (30 g) sviesto ir dar šiek tiek kepimo skardai patepti
- 1 valgomasis šaukštas cukraus, ir dar daugiau pabarstymui
- 1/2 puodelio šokolado sirupo
- 1 kiaušinio trynys ir 3 kiaušinių baltymai
- Žiupsnelis grietinėlės vyno
- Kakavos milteliai pabarstymui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šokolado sirupas, kiaušiniai, vyno rūgšties, kakava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Keturias karščiui atsparias kepimo formas (po 180 ml) ištepkite sviestu. Pabarstykite formas cukrumi ir sudėkite ant kepimo skardos. Kepimo skardą laikykite šaldytuve.
- Šokolado sirupą ir sviestą pakaitinkite nedideliame puode ant silpnos ugnies, kol ištirps (apie 2 minutes), tada leiskite atvėsti. Dubenyje išplakite kiaušinio trynį ir lėtai supilkite jį į šokolado mišinį, maišydami, kol masė taps vientisa.
- Kiaušinių baltymus plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki putų. Įpilkite grietinėlės rūgšties ir plakite iki purumo, maždaug 2 minutes. Suberkite cukrų ir plakite dar 1–2 minutes.
- Į šokolado mišinį įmaišykite trečdalį išplaktų kiaušinių baltymų ir išmaišykite. Įmaišykite likusius kiaušinių baltymus ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite tešlą į formeles ir pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol šokoladinis suflė pakils, 18–20 minučių. Pabarstykite suflė kakavos milteliais ir patiekite karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
