Saldžiųjų bulvių suflė su riešutais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 398, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 72 mg natrio 494 mg cukrus 28 G.

Saldžiosios bulvės, nors ir daržovės, yra puikūs desertai, ir šis lengvas pekano riešutų suflė tai įrodo. Subtilus ir lengvas, jis apibarstytas skrudintais zefyrais. Patiekite tiesiai iš orkaitės, kol dar nenukrito.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keptuvė

2 šaukštai nesūdyto sviesto

Danga

1 valg. šaukštas pekano puselių
0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus
12–14 šviežių šalavijų lapų
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono

Saldžioji bulvė

2 saldžiosios bulvės, po 700 g, virtos garuose, mikrobangų krosnelei tinkamuose maišeliuose
4 šaukštai sūdyto sviesto, ištirpinto
0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus, sandariai supakuoto
0,5 puodelio riebios grietinėlės kambario temperatūros
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
2 didelius kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų ir išplakite baltymus iki standžių putų

Užpilas

2 puodeliai mini zefyrų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, zefyras, pekano riešutai, šalavijas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Sutepkite riebalais 1,75 litro (20 cm) skersmens apvalios kepimo formos dugną ir šonus.
Pekano riešutus, rudąjį cukrų, šalaviją, cinamoną ir žiupsnelį druskos sudėkite į maisto smulkintuvą. Apsmulkinkite, kol susidarys smulkūs trupiniai, panašūs į sutrintus sausainius. Supilkite į paruoštą kepimo formą. Kepimo formos šonus ir dugną ištepkite mišiniu. Į kepimo formos dugną įpilkite daugiau mišinio, kad susidarytų maždaug 1,5 cm storio sluoksnis. Likusį mišinį atidėkite užpilui. Kepimo formą ir likusį užpilą laikykite šaldytuve.

Saldžioji bulvė:

Saldžiąsias bulves pašildykite mikrobangų krosnelėje pagal instrukcijas ant pakuotės (paprastai 8 minutes). Atvėsusias iki kambario temperatūros, perpjaukite jas per pusę ir sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su sviestu, cukrumi, grietinėle, miltais, cinamonu ir kiaušinių tryniais.
Plakite iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Supilkite į didelį dubenį ir įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą, išlyginkite paviršių. Likusius priedus tolygiai pabarstykite ant saldžiųjų bulvių ir lengvai paspauskite, kad paviršius būtų lygus.
Kepkite, kol suflė kraštai ir viršus taps aukso rudos spalvos, apie 30 minučių.
Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C. Zefyrais paskleiskite suflė ir švelniai paspauskite, kad susidarytų lygus sluoksnis. Kepkite, kol zefyrai apskrus, 4–6 minutes. Patiekite nedelsdami.