Geriausi baklažanų receptai

Parmezanas su baklažanais

Alex Guarnaschelli vegetariškas patiekalas su trimis sūriais, gardžiu naminiu raudonu padažu ir traškiais keptais baklažanų griežinėliais yra stiprus pretendentas į bet kokį mėsos parmidžianą. Alex prisipažįsta, kad šį patiekalą pasirinktų paskutiniam savo valgymui Žemėje – kaip galima su tuo ginčytis?

Receptas: Parmezanas su baklažanais

Baklažanai, kepti duonos džiūvėsėliuose pomidorų padaže

Užuot kepę baklažanus orkaitėje, kepkite juos orkaitėje. Stori griežinėliai bus tokie pat minkšti viduje ir traškūs išorėje, bet sunaudosite daug mažiau aliejaus.

Receptas: Baklažanai, kepti duonos džiūvėsėliuose pomidorų padaže

Orkaitėje keptas baklažanas su parmezanu

Jeffas Mauro greitai pagamins traškų parmezaną, kurio užteks dešimčiai žmonių. Svarbiausia, kad tai užtruks tik pusvalandį.

Receptas: Orkaitėje keptas baklažanas su parmezanu

Baklažanai, įdaryti malta jautiena

Jei jūsų mama vaikystėje negamindavo įdarytų baklažanų vakarienei, šis receptas padės išsiaiškinti, ko jums trūko.

Receptas: Baklažanai, įdaryti malta jautiena

Mėsos troškinys su baklažanais ir sūriu

Giada De Laurentiis tai vadina savo interpretacija klasikinio itališko delikateso. Ir sunku ginčytis: tai sotus mėsos kepsnys su keptais baklažanais, apibarstytas mocarela ir pomidorų bei bazilikų marinara padažu.

Receptas: Mėsos troškinys su baklažanais ir sūriu

Keptas baklažanas su parmezanu

Baklažanų, parmezano, mocarelos ir marinara padažo sluoksniai neabejotinai yra skanūs, tačiau šis greitai paruošiamas padažas jums taip patiks, kad greičiausiai jį gaminsite vėl ir vėl. Padažą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 2 mėnesių.

Receptas: Keptas baklažanas su parmezanu

Čili su juodosiomis pupelėmis, lęšiais ir baklažanais

Įprastą čili pagardą pagardinkite sočiais lęšiais ir kubeliais pjaustytais baklažanais. Kuo ilgiau čili troškinasi, tuo tirštesnis jis tampa.

Receptas: Čili su juodosiomis pupelėmis, lęšiais ir baklažanais

Kepta vištiena su baklažanais ir sūriu

Šis patiekalas taip pat puikiai tinka sumuštiniui: dėkite porciją ant paskrudintos minkštos viso grūdo bandelės.

Receptas: Kepta vištiena su baklažanais ir sūriu

Baklažanų troškinys

Rikotos, parmezano ir pieno bei grietinėlės mišinio derinys suteikia Inos Garten individualiam gratinui nuostabiai subtilią tekstūrą.

Receptas: Baklažanų troškinys

Kepta baklažanų kaponata

Norėdama gardžios kaponatos, Aina kepa baklažaną visą. Paklausykite jos patarimo ir prieš kepdami subadykite baklažaną šakute – taip jis nesprogs orkaitėje! Iškepusį baklažaną galima lengvai nulupti odelę.

Receptas: Kepta baklažanų kaponata

Baklažanų parmezanas

Jei turite laiko, baklažanus pasūdykite ir leiskite pastovėti apie valandą prieš apvoliojant džiūvėsėliuose ir kepant. Druska padės pašalinti kartumą. Tiesiog nuplaukite baklažanus šaltu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte per sūraus maisto.

Receptas: Baklažanų parmezanas

Baklažanai Parmos stiliumi

Bobby Flay receptas „Foodnetwork“ pelnė 5 žvaigždučių įvertinimą, o atsiliepimai rodo, kad tai neatsitiktinai: jo keptų paprikų ir pomidorų padažas yra skanus keptų baklažanų papildymas.

Receptas: Baklažanai Parmos stiliumi

Daržovių kukuliai, pagaminti iš baklažanų ir pupelių

Kas sakė, kad kotletai turi būti iš mėsos? Melissos De Arabian recepte tokių nėra! Kepti baklažanai įgauna mėsos skonį, kuris puikiai dera su marinara padažu.

Receptas: Daržovių kukuliai, pagaminti iš baklažanų ir pupelių

Kepti baklažanų kepsniai su salotomis

Ree Drummond yra ištekėjusi už galvijų augintojo, tad kepsniai jai nėra naujiena. Tačiau šie kepsniai gaminami su baklažanais ir yra tokie skanūs, kad juos pamils ​​net ir didžiausi mėsos mėgėjai.

Receptas: Kepti baklažanų kepsniai su salotomis

Baklažanai traškioje plutelėje su sūriu

Jei nemėgstate kepti gilioje orkaitėje, šis receptas kaip tik jums: tiesiog apvoliokite baklažanus džiūvėsėliuose ir kepkite. Kai griežinėliai taps traškūs, ant jų uždėkite padažo ir mocarelos sluoksniais ir kepkite ant didelės ugnies, kol sūris išsilydys.

Receptas: Baklažanai traškioje plutelėje su sūriu

Fusilli makaronai su baklažanais ir dešra

Šie lengvai paruošiami makaronai puikiai tinka tiek trečiadienio vakarienei, tiek savaitgalio susibūrimams. Kepkite kubeliais pjaustytus baklažanus su saldžia itališka dešra, kad gautumėte papildomo skonio ir tekstūros.

Receptas: Fusilli makaronai su baklažanais ir dešra

Orkaitėje kepti baklažanų parmezano griežinėliai

Miniatiūrinėje formoje viskas yra geriau – net ir parmezanas. Traškūs „Giada“ pyragėliai paruošiami vos per 35 minutes, todėl šį gardų užkandį svečiai gali valgyti viena ranka.

Receptas: Orkaitėje kepti baklažanų parmezano griežinėliai

Baklažanų ir sūrio Napoleonas

Sukurkite Trishos Yearwood užkandį iš keptų baklažanų, marinara padažo, mocarelos ir parmezano sluoksniais. Švieži baziliko lapeliai ant viršaus – tobulas akcentas.

Receptas: Baklažanų ir sūrio Napoleonas

Keptas Parmos baklažanas

Kepti baklažanai suteikia stebėtinai gardų skonį Valerie Bertinelli patiekalui – ir atrodė, kad niekas negalėtų pagerinti klasikinio sūrio parmigiana.

Receptas: Keptas Parmos baklažanas

Orkaitėje kepti baklažanų traškučiai

Tik vienas japoniškas baklažanas, šiek tiek kepimo purškiklio ir žiupsnelis druskos – ir turėsite traškių bulvyčių. Stenkitės jų visų nesuvalgyti iš karto!

Receptas: Orkaitėje kepti baklažanų traškučiai