Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Baklažanų pastą galima tepti ant duonos ir naudoti ne tik paprastuose užkandžiuose ir įvairiuose sumuštiniuose, bet ir patiekti kaip padažą mėgstamiems daržovių patiekalams.

Sudedamosios dalys:

• Baklažanai ─ 2 vnt.
• Paprika (raudona) ─ 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas ─ 1 vnt.
• Česnakas (smulkintas) ─ 2 skiltelės
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 2 valg. šaukštai sezamų pastos tahini
• 3 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių, ir dar daugiau pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

baklažanai, baklažanų ikrai, saldžiosios paprikos, maltų kajeno pipirų, citrinų sultys, sezamas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  
  Baklažaną, papriką ir svogūną supjaustykite 1 cm kubeliais. Sudėkite juos į gilų dubenį ir įdėkite česnako, alyvuogių aliejaus, druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų. Sudėkite ant kepimo skardos. Kepkite daržoves orkaitėje 45 minutes, kol jos suminkštės ir lengvai apskrus. Iškepus leiskite joms atvėsti.
2 veiksmas
• Atvėsusias daržoves sudėkite į trintuvą, įpilkite citrinos sulčių ir tahini ir trinkite mažu greičiu iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos arba pipirų. Supilkite į dubenį ir suberkite smulkintas petražoles. Gatavą patiekalą papuoškite petražolėmis.

Balsai: 1