Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 sumuštinių sausainiai

Lincerio sausainiai – tai elegantiškas ir rafinuotas delikatesas, kilęs iš Austrijos miesto Linco. Jų išskirtiniai bruožai – trapi tešla, pagaminta iš migdolų miltų, ir patraukli sumuštinį primenanti išvaizda su uogiene viduryje, kuri kyšo pro angą viršutinėje pusėje. Šie sausainiai žavi savo rafinuotu skoniu ir minkšta, smėlinga tekstūra. Jie yra puikus Naujųjų metų ar Kalėdų skanėstas arba saldi dovana artimiesiems. Sudėkite naminius Lincerio sausainius į dėžutę ir padovanokite juos savo artimiesiems.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis sviesto kambario temperatūroje
• 1,5 puodelio persijoto cukraus pudros, ir papildomai pabarstymui
• 4 didelių kiaušinių tryniai
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
• 3/4 puodelio maltų migdolų
• 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
• 1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 3/4 puodelio mėlynių uogienės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

migdolų miltai, aukščiausios kokybės miltai, mėlynių uogienė, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, migdolų ekstraktas, citrinos žievelė, kiaušiniai, migdolas, konfitūra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sviestą ir cukraus pudrą išplakite iki purumo ir masės. Tada įmuškite kiaušinių trynius, sudėkite citrinos žievelę, vanilę ir migdolų ekstraktus. Įmaišykite maltus migdolus.
2 veiksmas
• Atskirame dubenyje persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską ir supilkite šį mišinį į sviesto mišinį, nuolat maišydami. Minkykite tešlą ir suformuokite du apskritimus (tešla bus minkšta), suvyniokite juos į maistinę plėvelę ir šaldykite bent valandą.
3 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
4 žingsnis
• Migdolų tešlą šiek tiek paminkykite, kad ji suminkštėtų (tai neleis jai įtrūkti iškočiojant). Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite vieną apskritimą ir 5 cm skersmens lašo formos formele išpjaukite sausainius. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos (likusią tešlą galite iškočioti dar kartą).
5 veiksmas
• Iškočiokite antrą apskritimą, iš jo išpjaukite norimas formas, tada paimkite 1 cm mažesnę ašaros formos sausainių formelę ir kiekvienos formos centre padarykite skylutes. Perkelkite formeles ant kitos kepimo skardos. Vėl iškočiokite likusią tešlą. Turėtų būti vienodas skaičius apatinės ir viršutinės (su skylute) sausainių puselių.
6 veiksmas
• Kepkite sausainius 15 minučių arba 2 minutėmis ilgiau, jei naudojate tuščius sausainius. Prieš surinkdami, atvėsinkite juos ant kepimo skardos.
7 veiksmas
• Persijokite cukraus pudrą ant skylėtų sausainių. Išmaišykite uogienę, kad ji suminkštėtų, tada ant kiekvieno viso lašo užtepkite po 1 arbatinį šaukštelį. Uždėkite po skylėtą sausainį ir švelniai paspauskite. Leiskite uogienei sustingti ir sudėkite sausainius į sandarų indą. Slapukai gali būti saugomi 3 dienas.

Balsai: 1

Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.