Migdolų granita
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šiam aromatingam ir gardžiam šaldytam desertui pagaminti migdolų pienas sumaišomas su migdolų pasta, cukrumi ir trupučiu citrinos sulčių. Tada jis užšaldomas. Šiame recepte naudojamas migdolų pienas nėra populiarus veganiškas migdolų produktas, o karvės pienas, praturtintas migdolais. Jį galima pasigaminti iš anksto, piene paverdant migdolų miltus ir neskaldytus migdolus. Gautas gėrimas yra labai švelnus, skanus ir turi savitą, gyvą aromatą. Tai taip pat suteikia migdolų granitai minkštą, į ledus panašią tekstūrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Granitas
- 1 litras migdolų pieno, žr. receptą žemiau
- 60 g migdolų pastos
- 60 g cukraus
- 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
Migdolų pienas
- 2 litrai pieno
- 450 g migdolų miltų
- 450 g blanširuotų neskaldytų migdolų
- 60 g migdolų esencijos
- 0,5 puodelio cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų pasta, migdolų pienas, citrinų sultys, migdolų ekstraktas, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Visus ingredientus sumaišykite trintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. Nukoškite į nerūdijančio plieno indą ir užšaldykite.
- Prieš patiekiant, šakute nugramdykite ledą ir į dubenėlį įdėkite apie 120 gramų ledo. Patiekite nedelsdami.
Migdolų pienas
Puode užvirinkite pieną. Suberkite migdolų miltus ir neskaldytus migdolus. Virkite 30 minučių. Išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir leiskite jam pritraukti 20 minučių.
Nuimkite dangtelį ir panardinamuoju trintuvu sutrinkite mišinį iki vientisos masės. Nukoškite per smulkų sietelį, išklotą drėgnu marle. Įmaišykite kvapiąsias medžiagas ir cukrų. Atvėsinkite dubenyje su ledu.
Recepto autorius - Wolfgangas Puckas yra profesionalus virėjas ir maisto rašytojas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
