Turkiški migdoliniai sausainiai – Acibadem kurabiyesi
Balsai: 28
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 40 sausainių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 40 sausainių
Migdoliniai sausainiai yra tradicinis turkiškas desertas, kurio galima įsigyti daugumoje kepyklų visoje Turkijoje. Jie yra kramtomi, šiek tiek saldūs ir puikiai dera su kava. Recepte yra keletas niuansų, todėl jei norite palepinti savo artimuosius gardžiu pyragaičiu, stenkitės jo tiksliai laikytis. Ir nepamirškite, išimkite sausainius iš orkaitės, kai tik jie taps aukso geltonumo spalvos; tamsesnis atspalvis garantuos kietumą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Migdolų miltai – 250 gramų
- Granuliuotas cukrus - 375 gramai
- Kiaušinio baltymas - 200 gramų
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Migdolų kvapioji medžiaga - 1 lašas (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, kiaušiniai, citrinų sultys, migdolų ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite migdolų miltus, cukraus pudrą ir kiaušinių baltymus. Gerai išplakite.
- Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir troškinkite 10–12 minučių, retkarčiais pamaišydami. Supilkite citrinos sultis, nukelkite nuo ugnies ir maišykite minkšta mentele, kol tešla atvės.
- Atidėkite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Paimkite kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
- Popieriniu vokeliu suformuokite tešlą į apvalius 5-6 cm skersmens sausainius, palikdami tarp jų 3-4 cm tarpą. Ant viršaus galite uždėti visą migdolų kauliuką.
- Įkaitinkite orkaitę iki 130 °C (250 °F) ir kepkite migdolinius sausainius ant kepimo skardos 30 minučių. Paskutines 10 minučių atidžiai stebėkite, ar jie iškepę. Kaip minėta aukščiau, sausainiai neturėtų būti per tamsūs.
- Išimkite gatavą gaminį tiesiai ant kepimo popieriaus ir padėkite jį ant drėgno, vėsaus rankšluosčio, kuris leis jį lengvai atskirti nuo popieriaus.
Patiekite sausainius serviravimo lėkštėje.
Siūlome jums gaminti Turkiškas morkų tyrės desertas – Cezerye.
Kategorijos:
Panašūs receptai
