Linco nėrinių vainikų sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti Linco nėrinių vainikų sausainius

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 22

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 270, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 31 mg natrio 55 mg cukrus 22 G.

Kad šie kalėdiniai vainiko formos sausainiai atrodytų realistiškai, jums reikės nėriniuotos nėriniuotos servetėlės. Padėkite ją ant tešlos ir iškočiokite, kad liktų nėriniuotas atspaudas. Kai iškepsite sausainius ir apglaistysite juos žaliu glajumi, šis 3D atspaudas atrodys kaip purios eglės šakos. Popierinė nėriniuota servetėlė netinka, nes nepalieka pakankamai gilaus atspaudo, bet nertą galima skalbti ir naudoti pakartotinai. Prie šių migdolinių Linco sausainių puikiai tinka aviečių uogienė, bet galite naudoti bet kokį kitą jums patinkantį skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai darbui su tešla
0,5 puodelio migdolų miltų
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
220 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 puodelio aviečių uogienės
1 puodelis cukraus pudros
Žalias gelinis maistinis dažiklis
24 maži raudoni guminukai
Speciali įranganėriniuota servetėlė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, cinamonas, Apelsinų žievelė, aviečių uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, cinamoną, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite. Mikseriu su mente vidutiniu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir apelsino žievelę, kol masė taps puri ir lengva. Įmuškite kiaušinį ir vanilės ekstraktą ir maišykite, kol viskas susimaišys. Suberkite miltų mišinį ir maišykite mažu greičiu, kol viskas susimaišys.
Tešlą padalinkite į dvi dalis, kiekvieną gabalėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 2 valandas arba iki 24 valandų.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi arba silikoniniais kepimo kilimėliais.
Švarų darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais ir iškočiokite pusę tešlos iki maždaug 0,5 cm storio. Ant tešlos uždėkite švarią nėriniuotą servetėlę (arba kelias, jei mažos) ir švelniai prispauskite kočėlu, kad servetėlė priliptų prie tešlos. Tešlą ir servetėlę iškočiokite kartu iki maždaug 0,3 cm storio. Atsargiai nuimkite servetėlę, palikdami ant tešlos įspaudą. Jei tešla prilimpa prie stalviršio, švelniai ją atlaisvinkite grandikliu, išsaugodami servetėlės paliktą įspaudą.
6 cm (2,5 colio) skersmens apvaliu gofruotu formeliu išpjaukite iš tešlos apskritimus. 2,5 cm (1 colio) skersmens gofruotu formeliu išpjaukite centrus, kad sukurtumėte vainikus. Mentele perkelkite vainikus ant paruoštų kepimo skardų, 5 cm (2 colių) atstumu vienas nuo kito. Užšaldykite tešlą, kol ji sukietės, maždaug 15 minučių. Kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, 10–12 minučių.
Surinkite atraižas, vėl jas iškočiokite ir pakartokite suspaudimą servetėle, atvėsinkite tešlą, jei ji taps per minkšta.
Iškočiokite kitą tešlos pusę, bet nespauskite servetėlės (tai bus apatinė sausainio pusė); tomis pačiomis gofruotomis formelėmis išpjaukite vainikus, užšaldykite ir kepkite, vėl iškočiodami likučius.
Prieš perkeldami sausainius ant grotelių, leiskite jiems 10 minučių atvėsti ant kepimo skardos, kad visiškai atvėstų.
Aviečių uogienę sudėkite į nedidelį konditerinį maišelį ir nukirpkite kampą. Ant kiekvieno plokščio sausainio užspauskite po uogienės žiedą, tada ant viršaus uždėkite nėriniuotų sausainių. Sumaišykite cukraus pudrą, 3 šaukštus vandens ir 1 lašą žalių gelinių maistinių dažų. Spalvą pakoreguokite pagal pageidavimą. Konditeriniu teptuku apšlakstykite sausainių viršų glajumi ir nedelsdami prie kiekvieno sausainio pritvirtinkite raudoną saldainių kaspiną. Leiskite išdžiūti apie 30 minučių.