Kiniški migdolų sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 317, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 56 mg natrio 158 mg cukrus 22 G.
Kalorijos 317, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 56 mg natrio 158 mg cukrus 22 G.
Nors šie sausainiai kepami ir valgomi ištisus metus, jie ypač populiarūs per kinų Naujųjų metų šventes. Jie primena auksines monetas, puošiami sveikais migdolais ir, kaip manoma, atneša sėkmę ir gerovę ateinančiais metais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 puodelio migdolų miltų, paskrudintų ir atvėsintų
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 ir 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto
- 12 neskaldytų migdolų papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite kvietinius ir migdolų miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 4 minutes. Neišjungdami mikserio, įmuškite kiaušinį ir toliau plakite iki vientisos masės. Sudėkite vanilės ir migdolų ekstraktus ir išmaišykite. Išjunkite mikserį, nedelsdami suberkite miltų mišinį ir mažu greičiu maišykite, kol tešla taps vientisa. Nubraukite mentelę ir dubens dugną, kad viskas susimaišytų.
- Sausainių šaukštu arba ranka suformuokite iš tešlos 12 rutuliukų. Atvėsinkite šaldiklyje 30 minučių arba laikykite užšaldytą, sandariai suvyniotą, iki 2 savaičių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Tešlos rutuliukus sudėkite ant kepimo skardų, 5 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite, kol sausainiai pradės plisti, 5–7 minutes.
- Ant kiekvieno sausainio viršaus uždėkite migdolų drožlę ir kepkite toliau, kol krašteliai gražiai apskrus, dar 6–8 minutes. Leiskite sausainiams atvėsti ir mėgaukitės!
Migdolų miltai:
Mažoje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite migdolų miltus 7–10 minučių, kol taps kvapnūs ir lengvai auksinės rudos spalvos. Prieš naudojimą leiskite visiškai atvėsti.
Jei naudojate žalius migdolus, paskrudinkite juos 7–10 minučių, kol pasklis kvapnumas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
