Naminis migdolų pienas

Balsai: 60

Migdolų pienas yra ne tik mėgstamas pieno pakaitalas tarp veganų; jis taip pat mėgstamas tarp mėsos valgytojų. Migdolų pieno pardavimai nuo 2011 iki 2016 m. išaugo 250 %, o pieno produktų rinka per tą patį laikotarpį sumažėjo daugiau nei 1 milijardu dolerių. Migdolų pienas yra tikrai populiarus, ir nenuostabu, kad norite jį pasigaminti namuose. Juk tokiu būdu tiksliai žinote, kas yra produkte.

Šis migdolų pieno receptas yra vegetariškas, veganiškas ir tinka žaliam maistui, be glitimo, todėl tai tikras žalio maisto skanėstas.

Gautą pieną galima naudoti kokteiliuose, sriubose ir kituose žalio maisto patiekaluose. Jei mėgstate naminį pieną, galite pabandyti gaminti pieną ir iš bet kokios pieno alternatyvos, pavyzdžiui: iš anakardžių.

Laikas: 5 min.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 139, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 5 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Niekada anksčiau negaminote migdolų pieno? Nesijaudinkite! Šviežią, naminę migdolų pieną pasigaminti neįtikėtinai lengva. Tačiau tam reikia šiek tiek laiko ir pastangų, nes riešutus reikia mirkyti, kol suminkštės, o tada visiškai sumalti – šis procesas gali užtrukti iki 6 valandų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis žalių migdolų
3 puodeliai vandens (plius papildomai mirkymui)
Pasirinktinai: 2 datos
Pasirinktinai: 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: migdolų pienas, migdolas, datos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Migdolus pamirkykite vandenyje bent 6 valandas arba per naktį.

Migdolų mirkymas yra svarbus proceso žingsnis, nes tai padeda riešutams suminkštėti. Be to, migdolai paprastai būna daug skanesni po mirkymo ir nuplovimo, o tai reiškia, kad pienas taip pat bus skanesnis. Kai kurie žalio maisto šalininkai teigia, kad migdolų mirkymas padidina fermentinį aktyvumą, o tai gali skatinti geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą.
Nusausinkite migdolus. Maišytuve sutrinkite migdolus ir datules su 3 puodeliais vandens iki beveik vientisos masės.

Mišinį perkoškite per marlę arba kitą sietelį.

Pieną naudokite kokteiliuose, kokteiliuose, sriubose ir kituose patiekaluose. Arba pabandykite jo įpilti į latte ar granolą.
Likusį pieną laikykite sandariame inde šaldytuve. Naminis žalias migdolų pienas išsilaikys 3–4 dienas.
Išeiti: 3 šaukštai.

Pastaba

Šiam receptui reikalingi sveiki, žali, nesūdyti migdolai. Skrudinti, kepti orkaitėje, sūdyti ar pjaustyti migdolai netiks.
Galite naudoti labai smulkų sietelį, bet geriau tinka marlė, o riešutų pieno maišelis – idealus..