Migdolų tuile sausainiai
Balsai: 6
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Tuiles – tai ploni ir traškūs migdoliniai sausainiai, populiarūs Prancūzijoje. Tešla gaminama iš migdolų miltų, sviesto, cukraus, kiaušinio ir kepimo sodos. Orkaitėje sausainiai išsitepa ir tampa labai ploni, beveik permatomi. Kai tik juos ištraukiate, kol ploni lakštai dar šilti, suformuokite juos dėdami ant apvalaus paviršiaus. Tuiles dažniausiai gaminamos arkos formos, tačiau jos taip pat įdomiai atrodo kaip vamzdeliai. Iškepti sausainiai yra labai traškūs ir maloniai tirpsta burnoje, palikdami migdolų poskonį. Patiekite tuiles su ledais ar bet kokiu kitu grietinėlės pagrindu pagamintu desertu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 1/4 puodelio migdolų miltų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 110 g suminkštinto sviesto
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Pasiflorų arba mango šerbetas patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolų miltai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite migdolų miltus, druską ir kepimo sodą. Kitame dubenyje mikseriu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo. Įmuškite kiaušinį ir vanilę iki vientisos masės, tada įmaišykite sausus ingredientus. Tešlą palaikykite šaldytuve apie 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite silikoniniais kilimėliais arba kepimo popieriumi. Ant paruoštų skardų užlašinkite po 1 kupiną arbatinį šaukštelį tešlos, maždaug 8 cm atstumu viena nuo kitos. Kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, maždaug 8 minutes.
- Leiskite sausainiams 2 minutes atvėsti ant kepimo skardų. Atsargiai po vieną pakelkite sausainius mentele su nupjauta ašmenimis ir nedelsdami susukite juos aplink medinio šaukšto rankeną, kad suformuotumėte. Kai sausainiai sustings, nuimkite juos nuo rankenos ir leiskite atvėsti ant grotelių. Pakartokite su likusia tešla, leiskite kepimo skardoms atvėsti tarp kepimo partijų. (Nekepkite per daug sausainių vienu metu; jums reikia laiko juos suformuoti, kol jie atvės.) Patiekite su šerbetu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
