Tirpstantys migdolų sausainiai su cinamonu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Šie lengvai pagaminami migdoliniai sausainiai tiesiogine prasme tirpsta burnoje, ir kartą paragavę nebegalėsite sustoti. Jie kepami iš maltų migdolų, kvietinių ir ryžių miltų bei sviesto mišinio. Į tešlą įberkite šaukštelį cinamono ir aromatas bus magiškas! Iškočiota tešla supjaustoma mažais stačiakampiais, kurie, iškepus, du kartus apvoliojami cukraus pudros ir cinamono mišinyje: vieną kartą karšti, o antrą kartą atvėsę. Taip užtikrinamas tolygus, tankus sluoksnis per visą paviršių. Šie sniego baltumo, tirpstantys sausainiai su cinamono aromatu – puikus žiemos švenčių skanėstas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio migdolų su odelėmis
- 1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 puodelio ryžių miltų
- 2 arb. šaukšteliai malto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 200 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1,5 puodelio cukraus pudros
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: migdolas, aukščiausios kokybės miltai, ryžių miltai, cinamonas, sviestas, cukraus pudra, vanilės ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius įstatykite groteles; įkaitinkite iki 175 °C. Suberkite migdolus ant kepimo skardos ir kepkite ant apatinės grotelių, kol apskrus, 15–18 minučių. Leiskite visiškai atvėsti, tada sutrinkite virtuviniu kombainu iki labai smulkios masės (nesmulkinkite iki pastos). Suberkite kvietinius ir ryžių miltus, 1 arbatinį šaukštelį cinamono ir druską. Išplakite iki vientisos masės.
- 2 kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą su 1/2 puodelio cukraus pudros, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 3 minutes. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir įmaišykite miltų mišinį. Tešlą sudėkite ant didelės maistinės plėvelės lapo, suformuokite stačiakampį ir suvyniokite. Laikykite šaldytuve, kol sustings, maždaug 1 valandą.
- Tešlą iškočiokite tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių į 8 x 9 colių (apie 0,8 cm storio) stačiakampį. Jei tešla pradeda trūkinėti kraštuose, suspauskite ją pirštais. Nuimkite plėvelę. Apverskite tešlą trumpąja puse į save ir perpjaukite išilgai į aštuonias 1 colio pločio juosteles, tada juosteles perpjaukite skersai į 1,5 colio stačiakampius (iš viso 48; jei tešla tampa per minkšta, 15 minučių palaikykite šaldytuve). Stačiakampius dėkite ant paruoštų kepimo skardų 1 colio atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite, kepimo metu apversdami kepimo skardas, kol sausainiai sustings aplink kraštus, 16–20 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes.
- Tuo tarpu negiliame dubenyje sumaišykite likusią 1 puodelį cukraus pudros su 1 arbatiniu šaukšteliu cinamono. Švelniai apvoliokite karštus sausainius cukraus mišinyje, kad jie būtų visiškai padengti, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Atvėsusius sausainius vėl apvoliokite cukraus pudros mišinyje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
