Česnakinės krevetės "Gambas al Ajillo"
Balsai: 8
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4 porcijos kaip užkandis
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4 porcijos kaip užkandis
Gambas al ajillo kepimui ispanai paprastai naudoja patiekalą, vadinamą „cazuela“ – tai tradiciškiausias būdas. Cazuela yra molinė forma, kurią galima naudoti ant dujinės viryklės arba orkaitėje. Prieš plaunant, būtinai leiskite jai atvėsti, kitaip dėl greito temperatūros pokyčio ji gali įtrūkti. Vietoj cazuelos šiame recepte galima naudoti gilią keptuvę, tačiau prieš patiekiant ingredientus perkelkite į gražesnę, pašildytą lėkštę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g nuluptų šviežių baltųjų krevečių
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- 1 didelė česnako skiltelė, nulupta ir supjaustyta
- 1 didelė džiovinta aitrioji čili paprika, plonai supjaustyta su sėklomis
- Žiupsnelis druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, čili pipiras, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite kasuelą ant vidutinės ugnies. Supilkite alyvuogių aliejų. Kai jis įkais (iš paviršiaus pradės kilti garai, bet būkite atsargūs, kad aliejus neperkaistų, nes jis suges), sudėkite česnaką. Kepkite, kol pagels, maždaug 1–2 minutes. Sudėkite čili ir palikite minutei pastovėti.
- Išjunkite ugnį, kai tik česnakas pradės ruduoti. (Jei česnakas paruduos, vadinasi, jį perkepėte ir turėsite pradėti iš naujo.)
Sudėkite nuluptas krevetes ir palikite 2 minutėms. Įberkite žiupsnelį druskos. Patiekite su šviežia duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
