Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Obuoliai jau seniai naudojami paukštienos gamyboje. Paprastai šiam tikslui naudojamos rūgščios ir saldžiarūgščios veislės. Jų sultys veikia kaip savotiškas marinatas, neutralizuojantis riebalus ir mėsą padarantis minkštesnę bei aromatingesnę. Vištiena, kepta su obuolių griežinėliais, taip pat įgauna unikalų vaisių poskonį. Medaus ir garstyčių derinys patiekalui suteikia pikantiško skonio.

Sudedamosios dalys:

• 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (1–1,2 kg)
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, stambiai supjaustytas
• 2 saldžiarūgščiai obuoliai, supjaustyti didelėmis skiltelėmis
• 1 puodelis sultinio
• 2–3 šaukštai. medaus garstyčios
• 1,5 šaukštelio suminkštinto sviesto
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 1–2 šaukštai stambiai supjaustytų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos šlaunelės, obuoliai, garstyčios, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Vištieną pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištieną odele žemyn į karštą aliejų ir kepkite, kol taps traški, maždaug 6 minutes. Apverskite vištieną ir kepkite dar 2–3 minutes, tada perkelkite į lėkštę. Jei nėra pakankamai vietos visoms vištienos šlaunelėms, galite kepti partijomis. Nusausinkite aliejų, 2 šaukštus pasilikdami kepimui.
2 veiksmas
• Sudėkite svogūnus ir obuolius į keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite apie 4 minutes, kol suminkštės. Ištirpinkite garstyčias sultinys ir užpilkite ant svogūnų ir obuolių. Užvirinkite. Šlauneles odele į viršų sudėkite į tą pačią keptuvę.
3 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol vištiena visiškai iškeps – 15–20 minučių.
4 žingsnis
• Sumaišykite sviestą ir miltus. Kiaurasamčiu sudėkite iškeptą vištieną, obuolius ir svogūnus į lėkštes. Likusį padažą užvirinkite ant silpnos ugnies ir įmaišykite pusę miltų mišinio. Virkite 2 minutes, kol mišinys sutirštės. Toliau virkite padažą, jei reikia, įberdami daugiau sviesto ir miltų. Rezultatas turėtų būti tirštas padažas. Pagardinkite druska ir pipirais. Užpilkite padažu vištieną ir pabarstykite petražolėmis.

Balsai: 23