Keptos vištienos šlaunelės su alyvuogėmis ir žaliosiomis pupelėmis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 225 mg natrio 983 mg cukrus 17 G.
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 225 mg natrio 983 mg cukrus 17 G.
Vištienos šlaunelės kepamos keptuvėje, kol odelė taps traški ir tamsiai auksinės spalvos, o tada apkepamos orkaitėje su rūgščiu-saldžiu vyno padažu su juodosiomis ir žaliosiomis alyvuogėmis bei slyvomis. Patiekite su virtomis žaliosiomis pupelėmis ir keptuvėje keptu padažu. Šiam receptui paruoškite didelę, orkaitėje naudoti tinkamą keptuvę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 mažos vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (1,1 kg)
- 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 3 didelės čiobrelių šakelės
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/3 puodelio raudonojo vyno acto
- 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
- 16 skirtingų alyvuogių be kauliukų
- 8 džiovintos slyvos, perpjautos pusiau
- 1 pakuotė (340 g) žaliųjų pupelių, nupjautais galiukais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, žaliosios pupelės, baltasis vynas, vyno actas, rudasis cukrus, slyvos, česnakas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Didelėje keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Nusausinkite vištienos šlauneles popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Sudėkite vištienos šlauneles odele žemyn į karštą keptuvę (jos sandariai užsidarys) ir kepkite, kol odelė taps labai traški ir auksinės rudos spalvos, maždaug 8 minutes.
- Apverskite ir lengvai apkepkite kitą pusę 2 minutes. Sudėkite vištieną į lėkštę.
- Nusausinkite didžiąją dalį riebalų iš keptuvės, pasilikdami 2 šaukštus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite česnaką ir čiobrelius ir kepkite, kol česnakas pradės tamsėti, 1–2 minutes. Įpilkite vyną, padidinkite ugnį ir kepkite, mediniu šaukštu gramdydami keptuvės dugną, kol taps sirupo konsistencijos, maždaug 2 minutes. Įpilkite acto ir virkite, kol jo sumažės perpus, 1–2 minutes.
- Įpilkite vištienos sultinio, rudojo cukraus, alyvuogių, slyvų ir vištienos odele į viršų; užvirinkite. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol vištienos šlaunelės iškeps, 15–20 minučių.
- Tuo tarpu šparagines pupeles pašildykite mikrobangų krosnelėje pagal instrukcijas ant pakuotės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Vištieną ir šparagines pupeles padalinkite į dubenėlius. Toliau troškinkite padažą ant vidutinės-stiprios ugnies, kol sutirštės, 2–5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite padažu vištieną.
Kategorijos:
Panašūs receptai
