Saldžiarūgštės vištienos šlaunelės, keptos su ryžiais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - saldžiai aštrias keptas vištienos šlauneles su ryžiais

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – jamaikietiškas „jerk“ padažas. Jis naudojamas kiekviename gaminimo etape ir suteikia vištienai bei ryžiams nuostabų pikantišką skonį. Marinuokite vištienos šlauneles „jerk“ padaže, tada kepkite jas ant grotelių (arba grotelių), aptepdami papildomu „jerk“ padažu. Patiekite su „jerk“ ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinatas

8 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų (vištienos šlaunelių filė)
1 valgomasis šaukštas. Jamaikietiškas džerk padažas

Ryžiai

2 puodeliai nevirtų baltųjų ryžių
3,5 puodelio vištienos sultinio
0,5 puodelio jamaikietiško džerk padažo
1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
1 skiltelė česnako, tarkuota
2 šakelės šviežio čiobrelio
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Šašlykai

4 raudonojo svogūno griežinėliai, 1 cm storio (neskirstykite į žiedus)
1 puodelis jamaikietiško jerk padažo
Speciali įrangaryžių viryklė; 16 metalinių iešmelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, ryžiai, jerk padažas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinatas:

Vištienos šlaunelių filė sudėkite ant pjaustymo lentelės, uždenkite maistine plėvele ir lengvai pamuškite, kad storis būtų vienodas. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir sudėkite į dubenį arba užsegamą maišelį. Pakartokite su likusiomis šlaunelėmis. Įpilkite Jamaikos padažo ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Marinuokite kambario temperatūroje 2 valandas.
Ryžiai:

Ryžių viryklėje sumaišykite ryžius, vištienos sultinį, universalius miltus, raudonųjų pipirų dribsnius, česnaką, čiobrelius, žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Išvirkite ryžius pagal ryžių viryklės instrukcijas.

Šašlykas:

Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Ant iešmelių kiekviename gale užverkite po vištienos šlaunelę, tada ant šlaunelės užverkite po svogūną, o tada dar vieną vištienos šlaunelę (įsitikinkite, kad vištiena ir svogūnai guli plokščiai, o ne sukrauti). Pakartokite su likusiomis vištienos šlaunelėmis ir svogūnais.
Uždėkite iešmelius ant grotelių keptuvės ir kepkite 5 minutes, tada apverskite, aptepkite jamaikietišku padažu ir uždenkite dideliu metaliniu dubeniu. Kepkite kitą pusę, kol vištiena iškeps, 4–5 minutes. Perkelkite iešmelius į lėkštę, kad šiek tiek atvėstų, ir nuimkite juos nuo iešmelių.
Smulkiai supjaustykite svogūną. Išpurenkite ryžius, sudėkite svogūną ir smulkiai supjaustytas petražoles. Patiekite su vištienos šlaunelėmis.