Keptos vištienos šlaunelės su karamelizuota citrinos žievele
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kitą kartą spausdami citrinos sultis, neišmeskite išspaustų puselių. Suvyniokite jas ir laikykite šaldytuve, kad vėliau galėtumėte panaudoti šiame lengvame keptos vištienos recepte. Taip pat puikiai tinka tarkuotos citrinos žievelės. Jos kepamos keptuvėje, o tada kepamos orkaitėje su vištiena ir klevų sirupu, todėl keptuvės dugne lieka saldus ir rūgštus padažas, kuriuo galima apšlakstyti visą patiekalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 1 kg)
- 1 valg. šaukštas neutralaus augalinio aliejaus
- 2 valg. šaukštai klevų sirupo
- Išspaustos dviejų citrinų pusės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, klevų sirupas, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Vištienos šlauneles nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite abi puses 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir 1,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
- Įkaitinkite didelę, orkaitei tinkamą keptuvę (geriausia ketaus) ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus ir įkaitinkite. Sudėkite vištienos šlauneles į keptuvę odele žemyn, o aplink jas išdėliokite citrinos puseles perpjauta puse žemyn. Kepkite, kol vištienos odelė taps aukso rudos spalvos, 12–14 minučių. Citrinos puselės turėtų būti traškios, bet jei jos pradeda visiškai ruduoti, išimkite jas ir uždėkite ant vištienos, kol ji keps.
- Pakelkite kiekvieną citrinos puselę, aptepkite perpjautą pusę klevų sirupu ir sudėkite atgal į kepimo skardą perpjauta puse žemyn. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite, kol vištiena beveik iškeps, 5–7 minutes. Apverskite šlauneles odele į viršų ir kepkite, kol iškeps, dar 5 minutes. Patiekite vištieną, apšlakstytą kepimo skardos sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
