Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Troškinta ėriena kario padaže - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• Ėriuko mentė (1,5 kg), geriausia žindoma ėriena, supjaustyta gabalėliais
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1,5 valg. šaukšto gvazdikų
• 1,5 valg. šaukšto kmynų sėklų
• 1,5 šaukšto pankolių sėklų
• 1,5 šaukšto kalendros sėklų
• 1,5 šaukšto ciberžolės
• 1 cinamono lazdelė
• 2 lauro lapai
• 10 kario lapų
• 1 šviežias raudonasis čili pipiras
• 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
• 5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 šaukštai smulkinto imbiero
• 5 dideli pomidorai
• 1/2 puodelio natūralus jogurtas
• 1/2 ryšulėlio kalendros, susmulkintos
• 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų juostelėmis
• 6 valg. šaukštai garuose virtų basmati ryžių šalia

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aviena, garam masala, gvazdikas, kmynų, pankolių sėklos, kalendra, ciberžolė, cinamonas, lauro lapas, čili pipiras, kario lapai, imbiero šaknis, svogūnai, česnakas, pomidorai, basmati ryžiai, jogurtas, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Uždėkite didelį puodą ant vidutinės ugnies. Smulkiai supjaustykite gvazdikėlius, pankolį, kmynus, kalendras ir ciberžolę. Į karštą keptuvę įpilkite aliejaus ir suberkite prieskonius. Sudėkite cinamono lazdelę, lauro lapą, kario lapelius ir čili pipirą. Kepkite 2–3 minutes, kol pagels ir taps kvapni. Būkite atsargūs, nes lapeliai šiek tiek paruduos. Tuo tarpu sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą į virtuvinį kombainą ir smulkiai supjaustykite.
2 veiksmas
• Avieną pagardinkite druska, pipirais ir sudėkite į puodą su aliejumi bei prieskoniais. Kepkite apie 5–7 minutes. Sudėkite svogūnų tyrę iš trintuvo ir trumpai, maždaug 8 minutes, troškinkite, kad išgaruotų dalis drėgmės. Išmaišykite mediniu šaukštu. Sudėkite pomidorus ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite 40 minučių, kol aviena suminkštės. Nuimkite dangtį ir nugriebkite nuo paviršiaus riebalus. Įpilkite jogurto ir troškinkite dar 5 minutes. Papuoškite smulkintomis kalendromis ir laiškiniais svogūnais ir patiekite su basmati ryžiais.

Balsai: 3