Laikas: 3 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24–36 vnt.

Cukriniai sausainiai - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Slapukas

• 2 1/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• 240 g sviesto, kambario temperatūros
• 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
• 3/4 puodelio cukraus pudros
• 2 kiaušinių tryniai
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstraktas
• 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
• Augalinis aliejus, skirtas kepimo skardoms sutepti
• Įvairių spalvų granuliuotas cukrus papuošimui (nebūtina)

Glazūra

• 230 g smulkiai supjaustyto baltojo šokolado
• 1 arbatinis šaukštelis margarino
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų sirupo
• 2 valg. šaukštai pieno
• 1/2 puodelio cukraus pudros
• 1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
• Įvairių spalvų maistiniai dažai (nebūtina)
• Konfeti, kokoso drožlės, spalvotas granuliuotas cukrus, lydytas šokoladas dekoravimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, citrinos žievelė, šokoladas, kukurūzų sirupas, pienas, cukraus pudra, konfeti, kokoso drožlės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite sausainius: Miltus persijokite į dubenį ir sumaišykite su druska. Atskirame dubenyje sudėkite sviestą, granuliuotą cukrų ir cukraus pudrą. Plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir šviesi, maždaug 6 minutes.
  
  Padidinkite mikserio greitį ir, toliau plakdami, palaipsniui įmaišykite kiaušinių trynius. Tada supilkite vanilės ekstraktą ir citrinos žievelę. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite iki vientisos masės. Tešlą padalinkite į dvi dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą.
2 veiksmas
• Ant 2 kepimo skardų uždėkite kepimo popierių ir sutepkite augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
• Kiekvieną tešlos gabalėlį dėkite ant atskiro kepimo popieriaus lapo, uždenkite kitu kepimo popieriaus lapu ir iškočiokite maždaug 0,5 cm storio sluoksniu. Jei tešla per minkšta, kurį laiką padėkite ją vėsioje vietoje.
  
  5–10 cm skersmens apvalia sausainių formele išpjaukite iš tešlos sausainius ir sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, 5 cm atstumu vienas nuo kito. Likusią tešlą iškočiokite ir išpjaukite sausainius. Pabarstykite spalvotu granuliuotu cukrumi. Sausainiams papuošti galite naudoti bulvių grūstuvą, kiaurasamtį arba mentelę kaip trafaretą. Sausainius 1 valandai palaikykite šaldytuve.
4 žingsnis
• Kepkite sausainius iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 12–15 minučių. Tada atvėsinkite sausainius.
5 veiksmas
• Paruoškite glajų: Į karščiui atsparų stiklinį arba metalinį dubenį sudėkite baltąjį šokoladą, margariną, kukurūzų sirupą, pieną, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.
  
  Dubenį uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu, užtikrindami, kad vanduo neliestų dugno. Kaitinkite ingredientus dvigubame katile, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas. Galite įpilti maistinių dažų, kad pasiektumėte norimą glajaus spalvą.
6 veiksmas
• Aptepkite sausainius glajumi ir leiskite jiems sustingti. Pabarstykite juos konfeti, kokoso drožlėmis, spalvotu cukrumi ir ištirpintu šokoladu.

Balsai: 3